誰說啤酒只能喝？啤酒菜，照樣美味醉人！不信你試試！

啤酒清爽可口，用來做菜也別有一番風味，不僅去腥，還帶有啤酒的清香味，吃姐為大家牆裂安利幾款啤酒菜肴的做法，趕快學起來！

蒜蓉啤酒醉蝦

材料：蝦、大蒜、啤酒、醬油、鹽

做法：

1. 活蝦洗凈，放入大碗中，倒入半罐啤酒浸泡，用蓋子密封一小時後，將蝦撈出，啤酒備用；

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，放鍋中爆香，放入蝦翻炒，倒入啤酒，加少許醬油和鹽；

3. 煮至啤酒大致燒乾即可。

啤酒雞翅

材料：雞中翅、啤酒、大蔥、薑片、干紅辣椒、香葉、花椒、八角、冰糖、老抽、生抽

做法：

1. 雞翅洗凈，焯水；

2. 熱鍋倒油，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入一罐啤酒，沒過雞翅，大火燒開；

3. 放一勺老抽，三勺生抽，把花椒、八角、香葉、薑片放入調味包中，和干辣椒、大蔥一起放入鍋內；

4. 蓋鍋蓋大中火煮十分鐘，放入少許冰糖，攪勻肉後大火收汁即可。

啤酒鴨

材料：鴨腿、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、鹽、糖、老抽、生抽、食用油

做法：

1. 鴨腿四隻洗凈，斬成小塊，瀝干水分備用；

2. 炒鍋加熱，倒食用油，放薑片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鴨塊，大火翻炒；

3. 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出；

4. 倒入少許老抽上色，再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻；

5. 倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可；

6. 蓋上鍋蓋，中小火燜25-30分鐘，鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。

啤酒滷蛋

材料：煮雞蛋、啤酒、醬油、老抽、耗油、白糖、鹽、八角、香葉、花椒、干辣椒

做法：

1. 雞蛋煮10分鐘過冷水去雞蛋皮，每個雞蛋劃幾刀；

2. 倒入啤酒，放入雞蛋，大火燒開，加入所有調料，轉中火；

3. 繼續收湯汁，大概剛能蓋過鍋底的湯即可。

啤酒排骨

材料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、醬油、糖、鹽、生薑片、生抽

做法：

1. 排骨焯水，鍋內倒入適量油，將排骨幹炒，再放入花椒、干辣椒、薑片同炒，排骨燒出油後放入醬油和糖；

2. 加入一罐啤酒和適量的水，不蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右；

3. 待鍋內湯汁濃稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽出鍋。

啤酒燒雞爪

材料：雞爪、啤酒、辣椒醬、紅燒醬油、料酒、薑片、調料包（家庭常用）、冰糖、雞精

做法：

1. 雞爪去指甲、清水洗凈瀝干備用；

2. 熱鍋，倒入適量油，小火炒香料，放入薑片、辣椒醬炒香，中火，放入雞爪，倒入紅燒醬油翻炒，；

3. 放入幾顆冰糖，料酒淋鍋翻炒；

4. 倒入啤酒，沒過雞爪，大火燒開，最後小火燜煮40分鐘左右；

5. 放少許雞精，大火收汁，輕晃鍋，盡量不要翻炒，保持外皮完整性，趁熱食用。

啤酒燒土豆

材料：土豆、啤酒、醬油、糖、蔥花、豬肉

做法：

1. 土豆、豬肉切塊，小蔥切段備用；

2. 鍋熱倒油，放豬肉、蔥花翻炒，加入適量啤酒、醬油、糖、土豆翻炒；

3. 加適量水，大火收汁；

4. 裝盤撒蔥花點綴，開吃。

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