茶知識丨你怎麼理解「老茶」這兩個字

常聽人說「老茶」，"新茶"，「陳茶」

多少年的茶才算「老茶」？

是不是收藏很久的就是老茶？

有人說玩古董的是土豪，其實喝老茶才是真正的土豪。

古董再貴，東西還在，賣掉也有可能還增值。

可老茶喝了就沒了，純消費，所以大多人捨不得。

那麼各種茶的老茶應該是什麼樣的呢？

傳統鐵觀音

有專家認為，一般情況下10年以上的茶葉才能稱為老茶。此外，年份是衡量老茶品質的重要標準，但並不是唯一的標準。在安溪的茶山中，許多茶農會將較好的茶葉珍藏起來，藏了幾十年，藏成了老茶。一般拿來招待貴客，陳化過後的鐵觀音，茶性溫和，藥效更足，能暖胃、補氣和安神。

白茶

正所謂「一年茶，三年葯，七年寶」，業內人士稱白茶應該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶。白茶存放以後，每個時間點階段的滋味都不太一樣，但是購買時的固定標準肯定就是檢查茶葉的香味是否純凈。但以前白茶大多外銷，定時定量，極少有商家刻意存放。

武夷岩茶

目前市場上多數陳年岩茶的年份為3-6年，10年前有意識存放岩茶的人還比較少，再加上這幾年的岩茶銷售特別旺，所以市場上真正好的武夷岩茶陳茶不會太多，以水仙為主。武夷岩茶陳放後香氣會逐漸轉化於茶湯，變得更加內斂，而茶湯會更加醇厚。

普洱茶

普洱茶被譽為「可以喝的古董「，分生茶和熟茶，普洱茶經過一定時間存放後，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過渡，滋味會比較醇和、爽滑。另外，普洱存放的環境對其品質有重大影響，俗稱「倉味」，講究茶香的純凈度和茶湯的陳醇感。

不同的老茶，由於存放的地點、環境、時間的條件不同，出湯的口感、滋味、香氣都會大不相同。

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