關於微量元素，媽媽們都需要知道這些！
微量元素與人類健康有密切關係。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。
既然微量元素是人體健康不能少的，所以在日常飲食中要適量攝取才行。那麼，微量元素的作用究竟是什麼呢?哪些食物多吃可以補充微量元素呢?一起來學習下。
鈣
作用：增強骨骼，促進長高。
吃什麼：牛奶、蛋類、豆類、豆製品、花生、芝麻醬、蝦皮、海帶、山楂、榛子仁、瓜子、馬鈴薯、綠葉蔬菜等。
鐵
作用：鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵易導致貧血、感覺疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等狀況。
吃什麼：魚類、肉類、動物肝臟、黑芝麻、冬菜、黑木耳、豆腐等。
鋅
作用：鋅有助於機體抵抗感染和修復機體組織，還有助於提高智力，兒童缺鋅可能會引起大腦發育不良和異食癖、多動症等。
吃什麼：瘦肉、肝臟、山羊肉、牛肉、魚類、生蚝、扇貝、泥蚶、魷魚、墨魚、口蘑、香菇、香杏片、口蘑、黃豆、白木耳、白菜、松子、山核桃等。
硒
作用：硒能增強免疫功能，是良好的抗氧化劑，能清除體內產生的各種自由基，能保護體內的去氧核糖核酸免遭有害物侵襲，幫助細胞修復。
吃什麼：大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等，還可多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食物促進硒的吸收。
碘
作用：碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，兒童缺碘可能會導致生長遲緩和智力低下。
吃什麼：一般食鹽中會加碘，含碘多的食物包括海帶、紫菜、鱔魚、黃豆、紅豆、綠豆、蝦米、紅棗、花生米、豆芽、豆腐乾、百葉、菜油、鴨蛋等。
鎂
作用：鎂影響細胞的多種生物功能，還能促進骨骼形成，調節神經肌肉的興奮，對人體非常重要。
吃什麼：蕎麥麵、小麥、玉米、高粱面、豆類、豆腐皮、雪裡紅、冬菜、芥菜、芥藍、干辣椒、干蘑菇、冬菇、紫菜、洋桃、桂圓、花生、蝦米、芝麻醬等。
錳
作用：錳可促進骨骼生長，維持正常的糖代謝、脂肪代謝和腦功能，還可改善人體造血功能。
吃什麼：粗糧、土豆、紫菜、香菇、板栗、蓮子、黑木耳、木耳、河蚌、蟶乾、胡蘿蔔、小麥、扁豆、大白菜、黃豆、茄子等。
銅
作用：銅在人體肝臟內儲存，以後釋放到血液供代謝需要。人體缺銅會引起貧血、毛髮異常、骨骼和動脈異常等，嚴重者會導致腦障礙。
吃什麼：動物肝臟，肉類(尤其是家禽的肉)、水果、硬殼果、番茄、青豌豆、馬鈴薯、貝類、紫菜、可可、巧克力等。
磷
作用：磷是組成骨骼和牙齒的重要原材料，也是組成遺傳物質核酸的基本成分之一，並參與體內酸鹼平衡的調節及能量的代謝。
吃什麼：大豆、酵母、穀類、花生、李子、葡萄、南瓜子、蝦、雞、栗子、大豆、蛋黃等。
鉻
作用：鉻對血糖代謝至關重要，還有助於預防及改善動脈硬化、預防高血壓等心血管疾病。
吃什麼：動物肝臟、麩糠、硬果類、乳酪、香蕉、牛肉、啤酒、麵包、紅糖、黃油、雞、玉米粉、麵粉、土豆、植物油、全麥、胡蘿蔔、青豆、柑橘、菠菜、草莓等。
溫馨提示：人體所需的微量元素，如鈣、鐵、鋅等微量元素進行適量的補充會增加肌體的免疫力。對於這些微量元素的需要，食物基本都可以滿足我們，而且食物中的營養是最安全的，也是相對最平衡的。微量元素對人體健康雖然是必不可少，但是攝入要適量。
