俄羅斯普通百姓的一日三餐！我就看看 ，不說話……

俄羅斯人一日三餐中的主食除麵包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。

俄羅斯人用餐的特點是肉、奶量多，蔬菜量少。進餐方式是一道一道地吃。

上菜時一般先上冷盤，如沙拉、火腿、魚肉魚肉凍、涼拌生菜、酸黃瓜等；圖中就是腌酸黃瓜，特別開胃：

烤大列巴，十分敦實又有嚼勁，麥香十足！

然後再上主菜，主菜有三道，第一道是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、肉丸豌豆湯、紅菜湯等。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。

一種醬料，叫做紅菜頭沙拉，顏色鮮明開胃又營養，在當地的人民喜歡吃新鮮的食物，很多食物生吃更有營養。

土豆是俄羅斯的主食之一，最重要的吃法除了蒸上直接吃還會做出土豆泥拌菜食用，和米飯差不多的澱粉類食物。

第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉塊、炸雞、炸肉餅等配上土豆條、圓白菜、甜菜。

這道肉丸子，主料是牛肉、豬肉，裡面還放了牛奶、雞蛋和麵包。這和我們做四喜丸子時放饅頭很像，都是為了增加肉丸子鬆軟的口感。肉丸配芥末醬很好吃。

女主人為大家盛湯

第三道也是最後一道是甜食，一般是煮水果、果子凍、冰淇淋、點心、果汗、茶或咖啡等各種飲料。在宴席上，一般還有魚子醬，它是菜肴中的上品，有黑魚子醬和紅魚子醬兩種。吃法是：先在白麵包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。

果醬是阿姨自己熬制的，蜂蜜是她養的蜜蜂採回來的。

有家人的一日三餐，生活還有什麼不能滿足。

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書名：俄羅斯一本就Go

作者：《環球旅行》編輯部

出 版 社：清華大學出版社

定價：￥38.00

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