沙參的功效與作用及食用方法

沙參的功效與作用及食用方法1、沙參的功效與作用

沙參性甘,涼,能清熱養陰,潤肺止咳。主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。

沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功,配合放化療用於腫瘤患者,尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者,具有較好的療效。

現代研究發現,南沙參含生物鹼、揮髮油等,具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙參含黃酮、皂甙等,具有祛痰、抗真石、強心等作用。

南沙參養陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少;虛熱喉痹(潤肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴(養胃生津)。

2.1、肺熱咳嗽者,可單味水煎服。

2.2、若肺熱較盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。

2.3、久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

2.4、久咳聲啞者,再伍養陰斂肺之玄參、訶子。

2.5、若津傷較重,舌絳少津者,是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍,以增養陰生津之效。

3.1、沙參玉竹百合銀耳湯。材料:蜜棗2顆,銀耳2朵,玉竹、百合數片,沙參1段,瘦肉、食鹽適量。

做法:玉竹、沙參、百合、銀耳洗凈,洗好後將銀耳、百合放水浸泡10分鐘,然後把所有材料倒入鍋中,加水煲2小時,加鹽調味即可。

功效:益胃生津,養陰潤肺。

3.2、沙參泥鰍湯。材料:豬瘦肉100克,泥鰍200克,黃芪10克,大棗3顆,沙參20克。

做法:泥鰍宰殺洗凈,沸水汆燙去黏液;油鍋燒熱,先將泥鰍煎到金黃色,撈出備用;大棗泡發,黃芪、沙參洗凈,豬瘦肉洗凈切片;將所有材料倒入鍋中,加適量清水文火煲2小時,最後加鹽調味即可。

功效:益腎助陽,補中益氣,清熱止咳,養陰潤肺。

沙參的食用的注意事項

在生活中沙參雖然是常見的食物,但是在平時食用的時候很多人都是有爭議的,下面一起看一下哪些人不適合吃沙參呢,這樣我們才能搭配好飲食讓身體變得健康。

副作用:主要表現為心情興奮、煩躁憂慮、失眠,出現人格喪失或精神錯亂等類似皮質類固醇中樞神經興奮和刺激癥狀。

禁忌人群:風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。 脾虛便溏者慎服,痰濕內蘊者禁服。

沙參雖然營養價值很豐富,但是並不是所有的人都可以吃,了解了哪些人不適合吃沙參以後,希望我們都能結合自身的情況去選擇適合自己的食物,另外平時在飲食的過程中一定要注意飲食的衛生。

現在中國的市場參差不齊,各種仿冒商品都在市場上,很多人都是因為不懂,容易上當受騙,通常買到一些假貨或者是不好的貨。要想真正地買好好的,不妨跟著媽網百科來學習一下,怎麼辨別沙參的真假與好壞吧!

沙參是呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,長7-27cm,直徑0.8-3cm。表面黃白色或淡棕黃色,凹陷處常有殘留粗皮,上部多有深陷橫紋,呈斷續的環狀,下部有縱紋及縱溝。它比較輕,質松泡,容易折斷,而且折斷的話,斷面還不平坦,黃白色,多裂隙。無臭,味微甘。

如果是北沙參的話,在形體上是有所差別的,根細長,表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘留外皮;不去外皮的表面黃棕色,有不規則縱溝及裂隙,並有黃棕色橫長皮孔及較多點狀突起的細根痕。根頭漸細,有殘留莖基。質堅脆,易折斷,斷麵皮部淺黃白色,形成層環深褐色,木部黃色,放射狀。氣微香,味微甜。

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