路邊烤腸都是怎麼製作的 看完你還敢吃香腸嗎

烤腸香味誘人，外焦里嫩，是逛街時最佳的小吃之選。

不過路邊這些看起來美味的烤腸，到底都是怎麼製作的呢？

進價最低僅3毛多一根

路邊小店的烤腸，有「脆骨腸」、「黑椒腸」、「純肉腸」等不同的名頭，價格從1元到4元不等，很受歡迎。

記者調查發現，在某農貿市場，找到了類似的烤腸。最便宜的18元一袋，裡面有52根烤腸，平均下來3毛多一根。

專業人士介紹，烤腸的品質高低，可以從烤腸彈性、腸衣堅韌度、光澤度以及橫切面氣泡數等方面來判斷。

彈性越好，證明肉質越多，腸衣越堅韌代表品質越差，而氣泡越多則說明澱粉含量越高。

實驗中，3元以下的樣品都屬於以大豆蛋白為主要材料的仿造肉。參照烤腸外包裝上的配料表，

烤腸里還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀等食品添加劑，用於烤腸著色、防腐、提香、增加口感。

你們說這麼多！

還讓不讓人愉快地吃烤腸了？

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