做了這些小點心，心情也倍高興

笑口常開

原料：麵粉、雞蛋

調料：食粉、炮打粉、芝麻、砂糖

做法

麵粉中加入泡打粉和勻，加入雞蛋、砂糖、食粉、水再和勻，反覆重疊將麵糰揉至表面光滑，靜置10分鐘起發。

將發好的麵糰搓成長條形，下劑，搓成小球，滾上芝麻，入150度~160度的油鍋中炸至表皮開口、呈金黃色即可。

椰蓉蛋球

原料：雞蛋、麵粉、椰蓉

調料：豬油、白糖、麥芽糖、植物油

做法

鍋內加入清水、豬油燒沸，放入麵粉迅速攪拌，煮成細滑無顆粒的熟麵糰，倒入大碗內，趁熱將雞蛋磕入，攪拌均勻成細滑的稠蛋漿。

鍋內加植物油，燒至三成熱，將蛋漿擠成圓球下鍋炸，待炸至色澤金黃，外殼硬脆時，即可撈出。

白糖、麥芽糖加水，用小火燒開成糖漿，把炸好的蛋球倒入，掛勻糖漿取出，滾勻椰蓉即可。

紅顏開口笑

原料：大棗、熟糯米、葡萄乾

調料：蜂蜜、果醬、白糖、芝麻、花生油

做法

將大棗用水泡軟洗凈，從一側下刀，取出棗核。

糯米用清水調和成團，揉成小球，中間放一粒葡萄乾，釀入大棗內。

鍋內加油燒熱，放入大棗炸熟，撈出瀝油。

鍋底留油，倒入蜂蜜、白糖、果醬，加少許水燒開，放入炸好的大棗，燒至湯汁濃稠紅亮是撒上芝麻，翻炒均勻即可。

蘿蔔酥

原料：白蘿蔔

調料：酥皮、鹽、雞粉、花生油

做法

蘿蔔去皮切絲，用沸水焯一下，入油鍋中煸炒，加入鹽、雞粉調味，成蘿蔔絲餡。

將酥皮擀成0.7厘米寬的條，刷一層蛋液，疊成4層，頂刀切片，順酥擀薄，包入蘿蔔絲餡，成蘿蔔酥生坯。

將生坯入油鍋炸至金黃色即可。

做了這些小點心，心情也倍高興

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