市場這幾種蔬菜,吃多了容易中毒致癌,下次買的時候千萬要看清楚!
健康
09-27
許多人認為有毒的植物大多是陌生的野生植物,其實不然,日常生活中常見的糧食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。
菜心等花科類蔬菜。主要包括以下這些菜,白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽,可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,此外,亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧,從而引起組織機體缺氧,使人發生中毒。
久存的老南瓜。現在在市場上買的切成一塊一塊的南瓜,雖然看起來比較新鮮,顏色也很正,但是有的只要不切開,存放時間就會很長。含糖量高,並且由於儲存時間過久,易使瓜肉發生無氧醇解,並使瓜質改變,食用後不利於健康。
帶頂花的黃瓜。人們挑黃瓜常講「頂花帶刺」,實際上,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脫落,花頂會收縮留下一個疤痕,而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗,而且瓜身變得粗大,頂花色澤鮮艷且不易脫落,經常食用可能會對身體造成損害。
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