清熱下火的冰糖燉雪梨，是記憶中媽媽的味道

小時候一到換機的時候，我就會上火，流鼻血，長口腔潰瘍，經常疼的沒辦法吃飯，一長口腔潰瘍就會瘦好多，媽媽在這個時候都會給我燉冰糖雪梨，說吃這個最去火，很快就能好。

喝了十幾年的冰糖雪梨，不知道到底會不會讓口腔潰瘍好一點，但是卻喜歡上喝媽媽燉的冰糖雪梨，又好吃又好看，口感綿綿的，又很甜，不需要複雜的材料，做起來也很簡單。

首先準備好一個雪梨，洗乾淨，把雪梨皮削了，用小刀沿著雪梨的上部切開後，用勺子和小刀把雪梨的核挖掉，注意要挖乾淨，不然裡面吃著口感不好，挖的時候注意不要把雪梨挖破。

在挖出來的雪梨坑裡放入黃冰糖，把切下的雪梨上部再蓋上去，用牙籤把兩部分固定住，在蒸鍋里放水，放入雪梨，蒸一個小時出鍋就能吃了。

吃的時候先喝裡面的湯，再吃雪梨肉，甜到心裡。

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