秋季喝什麼湯好 秋季養生湯煲湯食譜

菌菇肉片豆腐湯的主要食材是菌菇，我們選擇了金針菇、白玉菇、新鮮香菇和白蘑菇，見下圖

準備一小段胡蘿蔔和豆腐

還有幾多西藍花

下面我們開始處理食材，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊，豆腐切成小塊

將所有菇類都清洗乾淨，金針菇去根，新鮮香菇切片

豬肉我們選擇豬裡脊肉一小塊，切成薄片，放入料酒、食鹽、澱粉和色拉油，攪拌均勻，腌制一下

這是攪拌均勻後待用的肉片

鍋內放入少量的油，微微加熱後，放入我們剛剛準備好的金針菇、白玉菇、新鮮香菇、白蘑菇和和胡蘿蔔入鍋翻炒

翻炒數下後，鍋中的各種菇類會炒出水分

炒出水分後，我們加入清水，漫過鍋內食材，大火煮沸

加入一點生抽調味

大火煮沸後，我們將鍋內的食材全部放入到燉鍋中，這時可以放入豆腐了

蓋上鍋蓋，轉中小火，慢燉30分鐘

鍋內的菇類燉煮30分鐘後，我們就可以放入剛剛準備好的肉片了，一片片的下，這樣肉片不會成坨

放入食鹽，這碗菌菇肉片豆腐湯就做好了

最後，放入西藍花稍微燉煮一下，就可以出鍋

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