國慶長假在家吃什麼？學會這5道菜肴讓家宴更健康！
雙節長假即將來臨，屆時親朋好友歡聚一堂，都想好做什麼菜了嗎？
親人歡聚的時刻，酒過三巡，常有不適，給大家推薦的是碳水化合物較多且滋補的5道菜肴。
香辣豬手
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香辣豬手
材料：
豬手、薑片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、小蔥節、香葉、鹽、冰糖、紅米。
做法：
1.豬手涼水下鍋，加入適量的薑片和料酒，大火煮開
2.煮開後撈出，去除血沫，再用開水沖洗乾淨
3.準備好滷製豬手的原料： 八角、桂皮、花椒、干辣椒、小蔥節、香葉、鹽、冰糖和紅米
4.將所有的大料和薑片放入調料鋼球中，再加入適量的醬油和料酒
5.最後加入沒過原材料的開水
6.蓋上蓋， 大火煮開閥叫後，轉為小火十二分鐘， 撈出
7.鍋中放入適量的植物油，下入煮好的豬手和干辣椒一起煸炒
8.起鍋前放入熟花生米即可
蓮藕排骨湯
材料：
蓮藕、排骨、姜塊、蔥段、料酒、白鬍椒粉。
做法：
1.排骨斬斷洗凈，準備姜塊和蔥段，蓮藕去皮切滾刀塊
2.排骨冷水入鍋，倒入料酒，待水沸騰後關火（一定要冷水入鍋才能去凈血沫）
3.取出排骨用水沖凈，重新入鍋加適量水，放入姜塊、蔥段、蓮藕，大火煮開後轉小火慢燉1小時
4.排骨軟爛後加鹽調味，出鍋前加白鬍椒粉提味
大碗冬瓜
材料：
冬瓜、干辣椒、大蒜、香蔥。
做法：
1.冬瓜去皮切塊，主要分割靠皮的那邊，注意不要切斷。
2.蒜切片，干紅椒切段。
3.鍋入油燒熱，加入冬瓜進行煎制，將冬瓜各面都稍煎微黃色。
4.將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊，入蒜片、干椒炒香。
5.加入其它調味料大火燒開轉中小火煮5、6分鐘。
6.至湯汁稍干時再翻炒片刻即可。
清炒秋葵山藥
材料：秋葵、山藥、大蒜。
做法：
1干黑木耳提前用冷水泡發。
2將山藥的皮去掉，切片後用冷水加白醋泡，以免山藥片變黑。
3秋葵洗凈後切片。
4蒜瓣切片備用。
5炒鍋中的油加熱至六成熱時，將蒜片放進去煸炒。
6放入秋葵、山藥進行翻炒。
7起鍋時放鹽、糖後，翻炒均勻後盛出。
白糖番茄
材料：番茄、白糖。
做法：
1.準備番茄，洗凈。
2.擺放在盤中，放入白糖，腌制一會兒。
4.腌制好，就可開吃。
以上推薦的5道菜肴均有不同程度的滋補、降血壓的功效，乃酒宴必備哦。
