越貴的茶越好？3分鐘教你選出好茶

許多茶友在選茶的時候喜歡追求「貴茶」，他們認為一分錢一分貨，越貴的茶口味一定越好，就算不能長期購買，也想有機會嘗嘗鮮。也有茶友購茶是為送人，現在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象徵。

喝茶的好處有很多，抗癌、減肥、暖胃、抗衰老、提神益身......只是，茶葉種類繁多，綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶......這麼多茶都一樣嗎？

五顏六色的茶有什麼區別？

根據製作工藝和發酵程度，茶分為6類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。

綠茶：不發酵

綠茶多以嫩茶葉為原料，經過高溫「殺青」，短時間內降低各種酶的活性，沒有經過發酵，經揉捻、乾燥製成，所以更好保留了本色，呈現出「綠葉綠湯」。

白茶：輕微發酵

白茶同樣採用春季的綠葉為原料，僅經過萎凋和乾燥兩道工序，多酚類物質氧化緩慢而輕微，產生的有色物質少，茶湯會呈現出淡綠色或淡黃色。白茶分為福建白茶和雲南白茶。

黃茶：輕發酵

黃茶原料有嫩葉也有老葉，經過殺青和悶黃工藝，多酚類物質氧化、葉綠素降解，呈現出「黃葉黃湯」。

青茶（烏龍茶）：半發酵

烏龍茶比綠茶和紅茶的原料偏老些，經過萎凋、做青、搖青、炒青等過程，多酚類物質部分氧化，形成了烏龍茶特有的香氣。主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

紅茶：全發酵

紅茶屬全發酵茶，也是大多以較嫩的茶葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。多酚類物質氧化為茶黃素、茶紅素，呈現出「紅葉紅湯」。

黑茶：後發酵

黑茶多以較為粗老茶葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆等工藝，形成黃褐色的茶湯。主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

看到這兒，大家可能都明白了，茶的顏色是不同工藝作用的結果，而不是有些朋友擔心的加香精色素什麼的。

越鮮嫩的茶，品質越高，對身體越好？

同一種類的茶，色澤越淺嫩、越明亮，等級越高，茶多酚含量就更高。

越新鮮的茶的確口感就越「好」。但嫩茶會促進胃酸分泌，胃不好的人就不推薦喝嫩茶了。

越貴的茶，品質越高，對身體越好？

什麼樣的茶才是好茶？其實，茶的價格由品質和級別決定，品質主要指茶的產地，級別主要和採摘時間、採摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是鐵觀音，春天採摘的和夏天採摘的價格就有很大差異。

我們到底該喝哪種茶？

首先要提醒大家，不是人人都適合喝茶。根據有些人的額身體狀況，需選擇不同的種類的茶。建議失眠的人少喝茶，特別是濃茶，因為茶里的咖啡因有興奮作用，喝了後更不易入眠。茶里的茶鹼和鞣酸會影響鐵的吸收，建議有缺鐵性貧血的人喝淡茶或不喝茶。

老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。建議，選擇100—300元一斤的茶比較合適。這個價格，已可以買到品質非常好的茶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 茶道網 的精彩文章: