它是大海里的超級蔬菜，預防糖尿病和癌症，您喜歡吃么？

日本是世界上人口平均壽命最長的國家。那麼，日本人長壽的秘訣是什麼呢？這一切都要從壽司說起。營養學家發現，日本人長壽的原因之一就是他們經常吃海藻類食物。

海帶、紫菜、海苔等「海洋蔬菜」中含有豐富的礦物質如碘、鈣和微量元素如維生素B12、維生素C和E等，還含有豐富的氨基酸、健康脂肪酸和抗氧化的類胡蘿蔔素。

但是，真正讓海帶等海藻食物與眾不同的還是存在於其中的一種被稱作是岩藻黃質的物質。岩藻黃質被發現具有強大的保健性能如抗氧化、抗肥胖以及抗癌特性。

經常食用海帶的健康益處：

1.健康的碘源

眾所周知，海帶中含有豐富的碘。甲狀腺需要正常供應碘才能順利運轉。缺乏甲狀腺激素會導致甲狀腺功能減退等問題，這在世界範圍內很普遍。海帶粉是治療甲狀腺功能減退症的良藥。雖然甲狀腺腫大是甲狀腺缺乏最明顯的癥狀，但還有其他甲狀腺缺乏疾病需要注意。這些疾病是嚴重的，因為它們可能會影響大腦功能。

海鹽是最容易獲得的碘源。由於海鹽含有自身的健康問題，而受到限制，天然的碘源如海帶在健康飲食中佔有突出地位。

2.抗癌特性

有大量的證據證明了海藻的抗癌特性。許多研究已經完成，其腫瘤消滅效果非常驚人。如今，海帶是癌症患者飲食的一大選擇。這些抗腫瘤性能在很大程度上得益於岩藻黃質和岩藻聚糖硫酸酯的存在。多種癌症，如肺癌、結腸癌、乳腺癌、白血病、前列腺癌等都可以預防，也可以通過在飲食中加入海帶來治癒。

3.瘦身

如果你正在努力減肥，海帶可能會派上用場。研究顯示，海帶具有一定的抗肥胖特性。

4.對抗血液紊亂和糖尿病

海帶中的岩藻聚糖硫酸酯等化合物能夠預防和治療很多與血液有關的疾病。研究發現，海帶還有很多心血管疾病預防功效，比如能夠幫助控制血糖，降低血脂，甚至降低心血管疾病風險等。

5.消炎

海帶具有一定的抗炎功效，能夠預防炎症的發生，同時避免許多疾病，包括癌症的發生。經常食用海帶還能預防由於年齡增長而帶來的骨質流失等。

那麼，海帶具有兩面性嗎？

是的。海帶富含碘可導致甲狀腺功能亢進症。如果海帶生長的水域中，有有毒重金屬的存在。那麼海帶可能會吸收這些有毒重金屬，並將它們傳遞給食用者。這些有毒重金屬包括砷、鎘、鉛等。

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