老公這些天出奇反常，天天回家就做飯，連做了一周才知道原因

平時我跟老公都上班，一般都是我下班給老公做晚餐，最近卻變了，老公已經連續一周給我做美味家常菜，跟同事一說這事，同事分析老公肯定是做錯事了，回去一逼問還真是，他竟然瞞著我借給哥們1萬塊錢，怪不得最近天天這麼伺候我。（知道他哥們有難處，借錢我也不會說什麼的。）

展示一下老公做的家常菜：

紅燜羊排

1. 羊排適量，斬成合適大小的塊入碗備用。加入適量的鹽用手抓粘，腌制20分鐘。

2. 紅蘿蔔1根，去皮、去頭尾讓顧客切成滾刀塊備用。薑片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒、陳皮各適量。

3. 鍋燒熱，去適量的油，下入薑片爆香，爆香後下入羊排，中小火煸炒，炒干羊排的水氣並炒出羊肉的香氣。要想將羊肉炒香，需多次少量的加水一起煸炒，羊肉水份炒干後，下入八角、桂皮、干辣椒一起煸炒，直到炒出羊排的香氣。再加入適量的豆瓣醬一起煸炒，豆瓣醬炒香時加入一勺二鍋頭酒蓋上鍋蓋燜15秒。

4. 15秒後開蓋，將剩餘的酒炒干。酒炒干後一次性將水加足，水量要淹過羊排，再下入紅蘿蔔，並加入適量的胡椒粉、老抽、陳皮絲，扒均後蓋上過蓋，大火燒開轉小火煨40分鐘。40分鐘後加入大蒜子，繼續煨30分鐘。打開鍋蓋，轉大火收汁。湯汁合適時加入適量蒜苗和雞精炒均，將羊排打入熱煲中，美味即成。

黑椒杏鮑菇炒雞柳

1. 雞腿去骨，切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、少量油拌勻腌制一會兒。

2. 蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好，杏鮑菇切小塊。

3. 鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分，再煎至金黃，盛出待用。

4. 留油，放入雞肉滑炒變色先盛出，把蔥姜蒜及蔥頭炒出香味。

5. 調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻，加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤。

土豆燒牛腩

1. 牛爛就是賣牛肉剃下來的不好做的部分，用水汆透後我們就叫它牛爛熟，很便宜5元/斤。不是牛腩，但做好了不比牛腩味道差 。牛爛熟冷涼後切成合適大小的塊備用。

2. 八角、桂皮、干辣椒、小茴香、白芷各適量，大蔥段、洋蔥片各適量，厚薑片適量，土豆適量，去皮後切大塊備用。

3. 鍋燒熱去油，光鍋，下入薑片爆香後，下入牛爛熟中小火煸炒，炒干牛爛熟的水氣，炒時需多次少量的加水，將牛爛熟炒透炒香。牛爛熟炒香後，下入八角、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香炒至香料斷生。再加入辣妹子辣椒醬炒至醬料炒香，加入適量老抽翻炒均勻上色，上色均勻後加入1勺二鍋頭酒蓋上鍋蓋燜15秒。

4. 15秒後繼續炒干酒氣，一次性加足水，水要淹過牛爛熟，加入適量的鹽、胡椒粉，大火燒開。燒開後倒入高壓鍋中，下入大蔥段、洋蔥片，大火燒至上氣，壓上氣閥後轉小火壓40分鐘。40分鐘後，鍋中放密漏將壓好的牛爛熟倒入密漏中並撿出牛爛熟，其餘香料不要。湯開後下入土豆塊，蓋上鍋蓋大火燜15分鐘。15分鐘後大火收汁，湯汁合適時下入蒜苗斷生，即可起鍋。

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