假日飲食，也要食之有道

時值國慶中秋小長假，親朋好友聚會不斷，時不時就要出去「搓上一頓」大餐。面對餐桌上的豐盛美食，很多人會難抵誘惑，放開腸胃大吃一通。但「暴飲暴食很容易造成食積，引發消化不良等胃腸疾病，例如，急性胃腸炎、胰腺炎等。」

專家醫生建議，「秋天是收穫的季節，食物種類很多，因此要堅持適量多樣的均衡飲食原則。」

早晨食粥

明代李挺認為「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」

中醫提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降。這時若能吃些溫食，特別是喝些葯粥，例如粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。

在秋季較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。

少辛增酸

「所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺氣太盛。」

中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

「少辛增酸」，就是說少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸性水果，例如蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂、枇杷等。

應忌苦燥

中醫認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言：「多食苦，則皮槁而毛拔。」秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。

許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。

素淡結合

秋季乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸。

可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛髮枯槁的徵象。

因此，秋季飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜。如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等。

飲水喝湯保健康

秋天不如夏天叫渴，經常容易忘了喝水。所以，秋季千萬別等到口渴甚至嗓子冒煙了才想起喝水。最好的飲水時機是，清晨起床後飲水一杯，改善一夜機體相對缺水的狀態，使血液濃度稀釋。這種方法尤其對那些患有高血壓、心血管疾病以及便秘者更為有益。

深秋喝湯是一個不錯的選擇，秋末初冬，天氣寒冷，牛、羊肉配蘿蔔，白菜豆腐加排骨，熱熱地煮上一鍋，非常不錯。

飲酒切忌傷肝脾

親朋好友中秋團聚，難免會喝上幾杯美酒助興。那麼，中秋時節飲酒需要注意些什麼呢?

飲酒一定要限量。一般來說，白酒應該控制在50g以下，紅酒應該控制在125ml以下。秋季可以喝些米酒，老幼皆宜，尤其是對於脾胃虛寒的人，有散寒活氣，養血滋陰的功能。

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