「吃魚吃肉，不如吃豆」，豆製品雖然很好多吃並不宜

俗話說：「吃魚吃肉，不如吃豆。」黃豆作為豆類中營養價值最高的品類，素有「豆中之王」、「植物蛋白質」等美譽。吃一些黃豆或者豆製品是我們保持健康所必需的，但凡事都有度，值得注意的是，黃豆以及豆製品儘管營養豐富，並非是吃得越多越好，過多食用黃豆及豆製品，不僅於健康無益，反而可能會損害健康。

多吃黃豆或者豆製品，儘管我們可以吸收大量的蛋白質和鈣質等成分，但是如果人體過多地吸收黃豆中的蛋白質，就會妨礙人體對鐵的有效吸收，造成缺鐵性貧血，使人感到疲倦、乏力、嗜睡等。此外，黃豆中還含有胰蛋白酶抑制素，吃得較多的話，可能會造成消化不良以及脹氣等不良癥狀。

豆製品中含有大量的鈣質成分，且極容易被人體吸收，因此，多吃豆類以及豆製品對補充鈣質很有益處，但是，如果血液中的鈣質含量不斷增加的話，就會影響人體對於鋅的吸收與利用，從而造成人體內鋅含量的不足。缺鋅對人體有多種危害，會導致食欲不振、生長停滯，味覺、嗅覺功能減退，皮膚粗糙、傷口不易癒合、性腺發育不良等癥狀，嚴重者甚至會影響大腦功能。因此，對於兒童來說，尤其需要注意合理適量地吃豆製品，以防止出現鋅缺乏等癥狀。

對於男性來說，如果過多地食用黃豆或者豆製品的話，還會給自己的「性福」帶來負面影響。近期相關研究證明，黃豆還是一種含有雌激素特質的食品，過量攝入會提高機體雌激素水平，這對女性較為有利，但對於男性則會影響到男性性徵，起到抑制性慾的作用。不過不要矯枉過正，要注意是「過量」，只要不是每天大量攝入黃豆及豆製品，是不會過量的。

此外，腎功能不全者，尤其不應多吃黃豆。因為黃豆雖然營養豐富，但它屬於植物蛋白，它所代謝的廢物較多，經常吃黃豆，便加重腎排泄的負擔，可能會使血中尿素氮增高，導致病情加重等。

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