一年一度的中秋節馬上就要到了！

按照中秋節的習俗，我們是要吃月餅的。

月餅承載著團圓、幸福和祝福的寓意，既可以自己吃，又可以作為禮物送給親朋好友。

如今，市面上的月餅琳琅滿目，讓人挑花了眼。

面對種類如此多的月餅，我們該如何挑到一款好月餅呢？今天小編來給你支招~

市場上有些月餅打著「無糖」「保健養生」等旗號，真如此嗎？我們來分析分析。

從營養成分來看，一塊 50克重的月餅，含有的能量在200千卡左右（相當於1碗米飯所含的能量），蛋白質5~8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質和維生素。

當然，月餅的營養成分會隨著月餅餡料的不同而不同。

「無糖」絕對是騙人

人們常說的「無糖食品」，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉（葡萄糖、麥芽糖、果糖），但常常含有如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。

「無糖月餅」，是相對於一般含糖月餅而言，它不含精製糖，而用其他甜味劑代替，並非指沒有糖類（即碳水化合物）。

當人們吃進這些「無糖月餅」後，不論是麥芽糖、葡萄糖、其他糖類還是澱粉，都會在體內轉變成葡萄糖被人體吸收。糖尿病患者如果食用不當或過量，仍會引起餐後血糖升高和波動。

原衛生部2011年10月公布了《預包裝食品營養標籤通則》，其中規定，食品聲稱「無糖」，須滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克（指所有的碳水化合物）。

月餅主要由麵粉或米粉製成，即使裡面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是澱粉等碳水化合物，也屬於糖，難以達到無糖食品的國家標準。

由此可見，「無糖月餅」並非真正意義上的「無糖」。

另外，雖然無糖月餅沒有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬於髙脂、高能量食品。

有糖尿病、肥胖和高血脂者，食用「無糖月餅」時應注意選擇，切不可大量食用。

「保健」月餅未必保健

一些月餅為了賣出高價，聲稱餡料中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，還聲稱有保健作用。

其實，鮑魚的營養成分和雞蛋差不多。比較同樣重量的鮑魚和雞蛋的營養成分含量發現，雞蛋提供的能量、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1和維生素B2要比鮑魚高，鮑魚中所含的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、硒比雞蛋的高一點。

目前還沒有月餅中營養物質含量的國家標準，也沒有規定營養成分應該達到什麼標準才能成為「保健食品」，因此其中營養成分的功效也無法界定，當然也不能聲稱其具有保健作用。

水果月餅不是水果做的

現在市面上大部分的水果味月餅，內餡都是冬瓜做的。

冬瓜比水果好保存多了，不僅纖維含量高、口感好，還有一個特點還是無色無味，加什麼就能變成什麼。

你吃的各種水果味的月餅，可能並不是水果做的，而是添加了水果味的冬瓜餡兒月餅。

挑月餅的4個小貼士

①選品牌：不選三無產品，選擇正規廠家的產品。

②看標籤：看名稱、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品執行標準號、QS標誌及生產許可證編號等。

③適量吃：少量多樣，以品為主。月餅一次不宜多吃，最好不超過一個。不能用月餅代替正餐。

④合理存放：軟餡月餅中含水分較多，只能保存7~10天，硬餡月餅可保存1個月左右。鮮肉月餅的保質期只有1天，散裝的月餅不超過10天，盒裝月餅不超過25天。

因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色

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