預防肥胖、減肥瘦身就吃這最清腸胃刮油的8種食物

養生 09-27

中國保健協顯示中國人對肥胖更敏感。調查顯示，當體重身高指數值大於20.5時，普通中國女性就感覺自己胖了，開始出現減肥的意願和行為。

中國食品發酵工業研究院蛋白功能肽產業化研究發展部告訴記者，不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是目前常見的減肥誤區。

飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎，減重膳食構成的基本原則應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物；纖系等減脂植物的合理搭配；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減少控制每日攝入的總能量；使用減肥纖系等食品，既可以滿足人體對營養素的需要，又要使能量的攝入低於機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需

專家認為經常吃些降脂清腸的食物，不僅能排除油膩，更能保護心血管，防止「三高」，常吃下面幾種清腸食物還能延年益壽呢。

1、燕麥：

燕麥有著豐富的營養，如富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚、減肥瘦身等功效，特別適合在早餐食用。具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

水果泥+燕麥

燕麥加牛奶料理機打成泥果泥拌，拌入燕麥就好啦。燕麥和水果泥一起味道更加甜蜜爽口嗒！水果裡面加入牛奶一起打，還帶有奶香！多好！一早上蛋白質維生素粗纖維碳水化合物啥都有啦。

2、洋蔥：

洋蔥含有和大蒜類似的營養成分，可以清除血液中過多的甘油三脂和自由基，有效提高代謝率，在防止脂肪囤積的同時分解原先的脂肪，轉換為熱量消耗掉。而且洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的減肥食品。

洋蔥炒雞蛋

原料：洋蔥（一個），雞蛋（四隻）.

調料：鹽，胡椒粉，香油。

做法：

1.把洋蔥去皮、洗凈，切絲待用。

2.把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻。

3.鍋里放油，待兩成熱後，把雞蛋液倒進去，等快成型的時候盛出，鍋里加油燒熱下蒜、薑末煸炒，然後倒入洋蔥絲炒幾分鐘，加入適量鹽、雞精、生抽，在把成型的雞蛋放進去炒均勻，快出鍋時淋上少許香油拌一下，起鍋裝盤即可。

3、玉米：

營養師分析，玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有澱粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。　　玉米中所含有的類胡蘿蔔素(含量是一般糙米的2.1倍)，被人體吸收後能轉化為維生素A，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。玉米中的獨特營養素，如葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)，對老年人的眼睛健康也有相當重要的保護功能。煮玉米，是最簡單的做法。

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4、山藥：

山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

香菇山藥做法

將胡蘿蔔、山藥洗凈，去皮切片；2.　香菇洗凈，切薄片，放入加鹽的水中浸泡，以免發黑；3.　蔥洗凈，切段備用；4.　鍋中加油燒熱，爆香蔥段；5.　放入山藥、香菇、胡蘿蔔炒勻，淋少許淡色醬油調味；6.　加少許水，以中火燜煮10分鐘至山藥熟軟；7.　再加入鹽和胡椒粉調味，

5、海藻：

海藻類產品是營養豐富的瘦身食物。它的蛋白質含量豐富，幾乎和肉類等同，但是其熱量及其脂肪含量卻遠低於肉類。海藻類所含的脂肪酸一般是不飽和脂肪酸。它出了含有豐富的蛋白質，礦物質及其微量元素之外，還含有二十碳五烯酸乙脂，二十三碳六烯酸乙脂及維生素E等。這些物質和不飽和脂肪酸一樣，均能降低血清三醯甘油和總膽固醇，並能升高高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，防止動脈硬化。

6、銀耳：

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。煨、湯：此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

冰糖銀耳

製法：1. 先將銀耳用溫水浸泡1 小時（換水三次），待銀耳發開取出，剔去耳根，洗凈放入碗內，上籠蒸約10 分鐘取出。2. 將鍋加清水放入冰糖，加熱溶化後，放入櫻桃脯移上旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。按：銀耳為高級天然滋補食用真菌，內含豐富的營養物質和藥用成分，其中含有人體所需的多種氨基酸以及酸性異多糖等物質。對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著的療效，並能提高肝臟的解毒能力，起到保護的作用。所含的多糖物質又具有抗癌的作用。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神，美容嫩膚、延年益壽等功效。《本草詩解藥性注》中講「此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。」此甜菜再配以潤肺補脾健身的冰糖、櫻桃脯其滋補之功增強，是冬令進補的理想佳肴。其特點，是補而不燥，可作為肺虛咳嗽、肺燥乾咳、久咳痰中帶血或咳咯肋痛以及產後體虛、氣血津液虧虛、婦女月經不調等病症的保健菜肴。亦可作為癌症患者的輔助食療菜肴。久食可起到美容、延年益壽的作用。凡實證咳嗽不宜食用。

7、芹菜：

含有較多膳食纖維，低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

芹菜葉雞蛋餅

材料

雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽

做法芹菜葉雞蛋餅

1）芹菜葉摘好洗凈切碎。

2）放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。 [1]

3）平底鍋燒熱，放少許油。

4）放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。