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每天來一杯豆漿,一個月後……結局不要太驚喜!

豆漿,可以說是國民飲料了

營養、好喝、便宜

重點是,早餐搭配起來

包子油條啥的

簡直不要太方便~

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不過國民熱愛的豆漿

可是能搭配不同食材製作的哦

這樣一來,既能留有順滑的口感

營養還能更加全面豐富

來看看都能加些什麼吧~

來杯不一樣的豆漿~

讓你的豆漿來點不一樣的味道~

養生糙米豆漿

加入小米、黑米、糙米、燕麥米等,各種米都可以增加滑度;

加入米類後,豆漿的質地會變得如米糊一樣濃稠,所以需要多放水,否則就是糊糊了;糙米含大量膳食纖維,能促進腸道蠕動,排毒養顏哦~

黃豆洗凈泡發後,小米或者黑米洗凈,所有材料放在豆漿機中,加入適量的水,煮熟後加入適量蜂蜜或冰糖調味即可~

芝麻黑豆漿

黑芝麻plus黑豆,也可以做出好喝的豆漿哦!口感會比較醇厚的感覺,芝麻可是以烏髮養發、潤膚美顏著稱哦~

將黑豆按一定時間浸泡後,再與黑芝麻一起放入豆漿杯,加入適量的水,煮熟後加入適量的糖來調味即可~

蝦皮紫菜補鈣豆漿

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需要黃豆、大米、紫菜、蝦皮這些材料,蝦皮營養豐富,素有「鈣的倉庫」之稱,補鈣效果極佳!紫菜也同樣富含鈣、鐵等礦物質元素......

將黃豆預先泡好;紫菜、蝦皮、大米、小米等淘洗凈,然後放入豆漿機中,加入水,做完後添加味精、鹽調味即可,這是一款咸豆漿喲~

核桃芝麻豆漿

原料就是黃豆、核桃仁、芝麻這些啦,核桃富含鋅、錳等人體稀缺元素,是補腦的佳品,對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆都頗有裨益~

將干黃豆預先浸泡好,然後把核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈,混合放入杯中,加水,熟了之後,加糖調味即可~

潤膚銀耳豆漿

豆漿里加點泡發的銀耳,可以很容易獲得順滑的口感;銀耳含有較多的膠質,而且滋陰潤肺、排毒養顏~

黃豆黑豆等洗凈泡發後,和銀耳一起放在豆漿機中,加入適量的水,煮熟後加入適量的糖調味即可~

枸杞豆漿

加枸杞也是很好的一款豆漿喲!枸杞能滋補肝腎、還能增強免疫能力,可緩解腰膝冷痛、體虛乏力喲~

將黃豆浸泡好,枸杞子洗凈之後一起放入豆漿機,然後加水煮熟,加不加糖隨意喲~

益氣紅棗豆漿

紅豆紅棗豆漿也是經典的搭配,是益氣補血,美容養顏的好飲品,紅棗的香甜搭配上紅豆,美味又美容~

紅豆洗凈泡發,紅棗清洗乾淨去核,可根據口味放紅棗,一般五六個即可;所有材料放在豆漿機中,加入適量的水,煮熟即可,紅棗本來就甜,不加糖也是絲絲甜味在其中~

栗子燕麥豆漿

燕麥中含有的膳食纖維對於預防三高等慢性疾病都有很好的作用,栗子營養豐富,有「乾果之王」的美稱~

提前一晚黃豆洗凈泡發,泡發的黃豆洗凈放入豆漿機中,再放入掰碎的栗子仁和燕麥,加入清水,約半小時後完成,濾渣後即可飲用~

營養果仁豆漿

如花生、核桃、杏仁等,這些果仁都含有豐富的優質油脂,還可以為人體補充蛋白質,並且利用這些油脂可以讓豆漿變得更順滑,喝起來也會十分的香濃,但是量不要多,一小把足矣~

黃豆洗凈泡發後,抓一小把果仁一起放入豆漿機,加水煮熟後,適量的糖調味即可~

百合蓮子豆漿

花生含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鐵等營養成分,是一種高營養的食品;《本草述》:百合之功,在益氣而兼之利氣;而蓮子性平,可補心安神養血~

黃豆泡發,將百合、蓮子、花生略泡後沖洗乾淨 ,將百合、蓮子、花生和紅、黃豆放入豆漿機,等時間到,煮熟後倒出即可飲用 可加入適量的糖~

南瓜燕麥豆漿

南瓜的香甜,燕麥片的膠稠,煮出來的豆漿濃郁細膩,色澤金黃,而且還有補中益氣,降脂降糖的功效哦~

南瓜蒸熟,黃豆洗凈泡發,加上燕麥片一起放入豆漿機,加水煮熟,再加點糖提味,就是一杯美味豆漿啦~

蔬菜水果豆漿汁

準備好蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁,都應酌量添加,在製作之前先將材料放在冰箱里;水果的好處不言自喻啦~

將蔬菜瓜果去核去蒂,帶皮洗凈,切成小塊;蘋果、西紅柿切成梳子形,胡蘿蔔切成細長條;將切好的蔬果放入榨汁機;若是菠菜等帶葉的蔬菜,輕輕捏成團放入;在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿(1:1的比例)即可~

你,吃過豆渣嗎?

豆漿營養豐富,老少皆宜

越來越多人喜歡在家自製豆漿

可你知道嗎

豆漿渣做起來其實很好吃~

豆渣炒飯

材料:米飯,雞蛋,豆渣,胡蘿蔔等。

做法:將雞蛋打散倒入豆渣里,攪拌均勻,放入鍋中翻炒,然後加入米飯一起炒熟即可;還可以加入自己喜歡的配料,如胡蘿蔔、玉米粒、肉丁等,口感好又美味!

豆渣餅

材料:豆渣,雞蛋,蔥等;

做法:雞蛋打散,蔥切碎一起倒入豆渣中,加入適量鹽攪拌均勻,也可以根據喜好加入蝦米、胡蘿蔔等其他食材;放入鍋中,中小火煎至兩面金黃就可以出鍋了!色香味俱全,蛋白質含量高~

豆渣粥

材料:豆渣,玉米面等;

做法:將豆渣和玉米面按1:1的比例混合,加水調成糊狀;鍋里加水燒開後,將豆渣糊倒入,再次燒開後轉小火煮約10分鐘即可;撒上一些杏仁、松子、核桃口感更豐富哦!

素炒豆渣

材料:豆渣,蘿蔔纓(或白菜、青菜)

做法:蘿蔔纓切成丁,將蔥姜放入鍋中炒香,然後放入蘿蔔纓翻炒,再倒入豆渣,加鹽入味後盛出即可,一道健康低脂的菜就做好了!也可以蘸著辣椒油吃,更加美味下飯!

豆渣丸子

材料:豆渣,青菜,麵粉,瘦肉,雞蛋

做法:青菜切碎,與麵粉、瘦肉、雞蛋一起倒入豆渣中,加鹽攪勻,喜歡吃蘿蔔也可以加入蘿蔔絲,攪拌成濃稠的糊狀,下鍋炸至金黃即可。如果覺得油膩,也可以用鍋煮著吃!

豆渣炒蛋

材料:豆渣,雞蛋,蔥花

做法:雞蛋打散倒入豆渣中攪拌均勻,放入適量鹽。蔥花炒香後倒入豆渣雞蛋,也可以根據口味加入生抽、蚝油、黑胡椒等調味料,炒熟就可以出鍋了!

還可以做花肥喲~

豆渣中含有蛋白質和碳水化合物,十分適宜做花的肥料。

在花盆底鋪上一層土,然後將晒乾的豆渣鋪在上面,再蓋一層土,把土壓實。幾個月後,土壤里就有豐富的天然肥料了~

自製豆漿要注意

1. 原料衛生

在大豆原料選擇時,要選粒型完整、均勻有光澤的大豆為原料,剔除色澤不均一的病斑粒、水分未正常乾燥的皺褶粒以及易發生氧化的蟲口和破瓣粒。

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這些不正常的大豆會影響豆漿的口感和風味,皺褶等不正常粒會帶來大量菌污染;因此,製漿工藝不管需要浸泡與否,挑選的原料大豆一定要用清水仔細清洗,除去籽粒黏附的粉塵和菌,防止菌被大量帶入豆漿。

2. 充分加熱,防止「假沸現象」

自製豆漿的另一個關鍵是加熱,要保證豆漿加熱,至少在 95℃的條件下5分鐘以上;豆漿中胰蛋白酶抑製劑、血球凝集素、脲酶等內源性的生理活性成分,如果未經加熱或加熱不充分使它們失去活性,就會引起食用者頭暈、噁心和嘔吐等中毒現象,

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因此,國家相關標準規定豆漿熱處理一定要充分,脲酶必須呈陰性;同時需要注意的是,豆漿在加熱時易產生大量泡沫,造成「假沸現象」,所以加熱豆漿一定要確保溫度達到要求!

3. 應及時放在低溫條件下保存

飲用後剩餘的自製豆漿不可放在室溫環境,應及時放在低溫條件下(冰箱)保存,但時間不可過長;低溫保存再次飲用時也一定要加熱殺菌,確保安全。

豆漿該這麼喝~

1.空腹時不要喝豆漿

空腹時喝豆漿,豆漿里的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了;飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收~

2.豆漿保存6小時以上,不能再喝了!

之前央視《是真的嗎?》節目組,對「豆漿常溫保存6小時以上就不能喝了」的說法進行考證。

考證結果為:同新鮮豆漿相比,放置6小時後的菌落總數竟是最初時的36倍;專家說:「存放6小時後的這個菌落總數11000cfu/ml已經是不合格的食品」。

3. 可用糖來增加甜味

純豆漿可能味道並不太好,所以為了有個好的口感,可以適量加糖喲~

4.搭配穀物營養更加分

豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品;將豆類和穀物搭配一起製做豆漿,可以大大提升營養價值~

豆漿可以和麵包

饅頭、糕點、吐司等搭配著吃

這樣的搭配可使豆漿中的蛋白質等

在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解

使營養物質被充分吸收~

這些營養又好喝的豆漿,

你都學會怎麼做了嗎?

不如明早來一杯~

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