番薯葉居然還有這麼強大的功效，越早知道越好！

番薯葉現在越來越受歡迎，基本家家戶戶飯桌都少不了的一道青菜；男女老女都喜歡吃，這麼受歡迎的一道菜到底有什麼功效呢，接下我們來看看，番薯葉的強大功效：

紅薯葉的功效與作用

1、強化視力。有豐富維生素A，可強化視力。

2、排毒。含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

4、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

5、預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

6、改善便秘。豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

7、抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

8、促進乳汁分泌。含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

9、改善更年期癥狀。富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

紅薯藤可以調理腸炎和皮膚紅腫。如果吃了不幹凈的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

番薯葉還有「蔬菜皇后」之稱，養生中必不可少的食物；養生除了吃番薯外，這些注意事項還是要清楚：

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據葯鄉購中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、薏米、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

薏米在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出。

在目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。

在中醫學裡認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。

薏米紅豆粥的做法：首先準備好薏米50克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克。將薏米、紅豆洗凈後，用熱水泡兩個小時左右；然後將所有的材料一起倒入鍋里，放入適量的水，文火2小時，根據個人口味加入冰糖即可。

薏米山藥芡實粥的做法：準備大米100克、薏米50克、山藥1根、芡實米40克；薏米和芡實先洗凈，然後用水泡2小時。薏米、芡實放鍋里加水，大火煮開，調小火煮，30分鐘後把大米加進去，用小火煮20分鐘。把山藥切成3毫米厚，放鍋里煮10分鐘。加入冰糖即可。

在初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。

中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿蔔、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳、薏米仁等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

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