紫砂壺的自述：幾乎沒人真會養我

搞藝術的人啊，

能功成名就當然是最好的；

如果不能，像梵高、卡夫卡、

曹雪芹那樣死後有哀榮也不錯；

就算都做不到呢，

最後被時代淹沒，

被世人遺忘，那還不是要與

唐吉可德般騎著世上最終一隻白馬，

與風車大戰。

作為一把紫砂壺，很多時候「我」的內心是崩潰的。尤其是碰到經驗不豐富的新手：泡完龍井泡普洱，茶渣還不及時倒，表面總是髒兮兮......到底有誰真的會「養我」？

喝茶的時候，順便養上幾把「我」的姐妹，難道不是一件頗具樂趣的事情嗎？今天我可是厚著臉皮獻上這部「養紫砂秘籍」，你們可得好好看哦！

1、「開壺」

開壺，開壺，開壺，重要的事情說三遍！！！剛買來紫砂時，一定不要直接泡茶哦！先得用細紗布摩擦，一定不能用粗砂步打磨，那樣子紫砂表面會受損的！可以用水或布洗擦去表面的灰塵和裡面的陶屑，而後放到茶葉水鍋里，或連同茶葉（朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚香，茶葉以當年產新茶為佳。茶葉的等級要高，泡茶的水質也要好，最好用山泉或礦泉水。）小火煮沸，沸後不久即可熄火，用餘熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使土味去盡，也能讓紫砂首次遭到滋潤。待完成此工序後，將之出天然晾乾便可沏茶運用。

2、「亮壺」

不管新壺，舊壺，用開水沏茶後，壺體外表溫度較高，此時可用濕毛巾，或清潔濕布，擦拭壺提，水印旋擦旋干，重複屢次，壺溫稍降後，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利於壺體光潤。如此保持三四月後，新壺大體可發「黯然之光」。

3、「潤壺」

沖泡也考究，先用沸水燒壺身外壁，這就是品茗者常說的「潤壺」，而後再往壺裡沖水。品茗時若罕用濕毛巾擦拭壺身，則壺身潤朴之色油但是生。玩賞家常喜歡多把壺輪番運用，並習性飲什麼茶用什麼壺，飲紅茶用甲壺，飲綠茶用乙壺，飲烏龍茶用丙壺，不相混雜。

4、「凈壺」

紫砂最怕沾上油污，顯得髒兮兮的。明人周高起就指出：「若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相。」就猶如讓西施不修邊幅一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，可用細布稍沾洗滌劑微微擦拭，而後再用手摩挲，讓壺體發光，湧現實質美感。但古壺古物就沒有必要去面目一新，留下古美感也是表現年紀的具證。總之要對詳細對象詳細準確解決。

5、「宿壺」

紫砂泥具有吸水性，將殘茶留在壺內任其排匯，一朝一夕，能使壺身光澤古潤。但是儘管如此也不要將茶渣寄放在壺內太久來養壺，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相。

或未能即時將茶渣傾出，發作霉變或發作異味，可在清除霉變異味茶渣後，注滿開水，稍晃數下傾出，旋即沒入涼水中，異味可除。若一次不行，可重複2-3次。不必擔憂茶壺會因熱涼急變而發作爆裂。這就是今人所說：「壺宿雜氣，滿貯沸揚，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。」

6、「晾壺」

紫砂壺泡一段時間要有休息的時間，一般要晾乾三五天，讓整個壺身（中間有氣孔結構）徹底乾燥。這樣有利於紫砂壺更好的發揮其性能。

以上「秘籍」六招，你們都掌握了嗎？當然相信真的愛壺之人肯定還有更多更細的「養」壺大招，總而言之，紫砂「三分泡，七分養」，在享受紫砂壺的沁著茶香時，也要「時時勤拂拭」，這不僅是出於紫砂功能上的考慮，同時，養壺本身就是一種愉悅的精神享受。

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