喝白茶一定要知道這10個基本知識點

近來，喜愛白茶的茶友是越來越多了，但剛接觸白茶，對白茶的工藝、沖泡等都有疑問。近來有茶友諮詢小編，有沒有白茶入門級乾貨貼？

今天小編特別整理了一些大家對白茶感興趣的問題，一起來認識白茶吧！

1、白茶為什麼叫白茶？

白茶是中國六大茶類之一。因製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱「白茶」。

2、白茶都是白色的嗎？

白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。剛製成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。

3、安吉白茶是白茶嗎？

福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶採用的是白茶製作工藝，輕微發酵；安吉白茶採用的是綠茶製作工藝，不發酵。

4、白茶用多少度的水沖泡比較好?

白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-100°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。

5、白茶能不能冷泡？

白茶當然可以冷泡，冷泡後的白茶風味十足，已經成為茶友夏天的最愛。沖泡後還可以置入冰箱冷藏，出門取出飲用，冰鎮後解渴、防暑、提神作用更為顯著。

6、白茶可以煮著喝嗎？

白茶具有」一年茶、三年葯、七年寶「的美譽，非常建議茶友們煮老白茶。煮出來的老白茶，有著淡淡的葯香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。不僅口感佳，功效更強，適用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的都市人群、中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

7、喝白茶真的能治感冒嗎？

福鼎白茶具有很強的抗病毒功能，白茶內含物茶多酚和黃酮類物質，具有殺滅病毒的功效。多喝白茶能大大增強人體免疫力，來抵抗各類病毒的感染和侵襲。

8、家裡如何儲存白茶？

福鼎白茶的存放要在乾燥、密閉、無異味的環境中。茶本身的含水率要達標，國標中白茶的含水率為7%。若長期存放，含水率要在5%以下，最適白茶的儲存環境是濕度60%以下。取茶時，以少開取、開啟時間盡量短的原則。

9、白茶的加工過程是什麼樣的？

在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的，通過採摘、萎凋、乾燥就成就了白茶。雖然看似簡單的幾個步驟實則對技術要求非常高。萎凋是形成白茶品質的最關鍵工序，要隨時根據風向、光照、濕度等因素調整晾曬方式，才能製得品質優良的白茶。

10、白茶的品質由原料決定還是製作工藝決定？

白茶品質的形成，原料、工藝、存儲等幾大因素一個都不能少。適制的茶樹品種是優質白茶的前提；原料的品種是白茶品質的內在根本；工藝技術是形成白茶品質的關鍵；良好的儲存環境，白茶後期轉化會出現很好的香氣和滋味。

福鼎白茶精選，專註於福鼎白茶知識與見聞分享，與我交茶友： chaget

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