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吃螃蟹益氣養精 螃蟹這四個部位別吃

大家對於食用螃蟹並不陌生,它是自古以來的一種美味海鮮。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,含有較多的維生素A,具有滋補身體、抗結核作用。其次,它還可入葯,據《雷公炮炙藥性解》中記載,蟹主散血破結,益氣養精,除胸熱煩悶。搗塗漆瘡,可治跌打損傷,筋斷骨折,淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。但是,螃蟹並非人人都可以吃,也不可以全吃。那麼,螃蟹哪些部位絕對不能吃?

一般而言,螃蟹四個部位不可以吃,如:

1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟,腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸:裡面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。

3、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以後棄之。

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

並且,螃蟹還有一定的食用禁忌。根據螃蟹藥性,孕婦是不能吃螃蟹的,整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話,也有可能影響到寶寶,有習慣性流產的孕婦更應禁忌。另外,螃蟹不能吃死的,忌食生蟹,螃蟹與冷食不宜同食。還不可多吃,螃蟹性寒,蟹黃中膽固醇很高,一般人每次不應超過1斤,且一周內食蟹不應超過3次。


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