你愛的「折耳根」—「魚腥草」，光想著吃了，原來這麼多功效呢

魚腥草又名折耳根、岑草、蕺、紫蕺、野花麥等，是藥典中國收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。

在南方「折耳根」是很受歡迎的一種菜，同時也可以是配料。無論是小吃街上還是大飯店，折耳根都是必不可少的。比如吃烤豆腐會在豆腐上面撒點折耳根，吃面、粉，不管是有湯的還是乾拌還是涼拌都會撒上折耳根。

最讓北方人受不了的恐怕是南方的「折耳根炒臘肉」和「涼拌折耳根」這兩個菜吧。據說對來南方的北方朋友來說是「噩夢」啊，可魚腥草整個就是寶啊。

提高免疫力

魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑製作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑製作用。

抗病毒作用

合成魚腥草素的衍生物亦有較強的抗病毒作用。魚腥草提取物(4g生藥/ml)對復流感病毒感染有明顯預防保護作用。

利尿作用

能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。

防輻射作用

魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，是電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射再好不過的食物。

除了以上作用外還有抗腫瘤作用、抗炎作用等

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