豆腐這樣蒸著吃，大人小孩都愛吃，尤其是不愛吃豆腐寶寶的福音

豆腐營養豐富，可是我家的兩個寶寶都不愛吃，為了讓他們愛上吃豆腐，想了各種方法，今天做肉末雞蛋豆腐。

胡蘿蔔、香菇、青椒、火腿切丁，蔥姜蒜切末。

肉剁成肉末，也可直接買肉末。

碗中放入三個雞蛋。

加少許鹽，加入一點水，大概像一個雞蛋那麼多吧，打散。

放入一盒內酯豆腐，把豆腐打散，撇去沫，放入鍋中蒸十分鐘。

蒸豆腐的時候，另起一鍋，鍋中放油，下入蔥姜蒜炒香。

下入肉末，加料酒，炒大約一分鐘。

下入香菇、胡蘿蔔，翻炒大約一分鐘。

加入鹽，生抽，翻炒均勻，加入青椒、火腿，再次翻炒均勻。

加入生粉勾芡，等湯收汁即可。

將上圖炒好的配菜均勻鋪在蒸好的雞蛋上，再接著蒸十分鐘，如下圖。

十分鐘後，美味即成。

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