這幾道家常菜，老公每次喝酒都求著我做給他吃，吃的倍兒香
美食
09-28
這幾道家常菜，老公每次喝酒都求著我做給他吃，吃的倍兒香。
鮮蔬雜燴
1. 豬肉切成片，加一點點鹽、紅燒醬油和油，抓勻，腌制10分鐘待用。
2. 土豆切塊，香菇切塊，豆角切段，西紅柿切塊。
3. 熱鍋涼油，先下八角、花椒和香葉小火炒香，下腌好的肉片炒至變色。
4. 下蔥姜蒜炒香，調入1小勺皇牌沙茶王沙茶醬，調入1勺黃醬，炒香。
5. 下兒和香菇塊兒略微翻炒一下，添加適量清水，蓋上鍋蓋中小火慢燉約10分鐘。
6. 下入豆角和西紅柿，調入鹽。煮至蔬菜全部成熟，即可。
三杯醬香豬蹄
1. 豬蹄和冷水一起入鍋，燒開後撈去浮沫，豬蹄汆燙好後撈出來。
2. 雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會，關火燜熟，出鍋泡涼水，將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去。
3. 將蔥打結，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結上面，加入醬汁和老乾媽，稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻粘上醬汁。
4. 蓋上蓋子，設置豬蹄鍵，兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了，出鍋前加鹽調味即可。
豉香回鍋肉
1. 五花肉起感覺，切成片，鍋中放適量水，加薑片、蔥段、八角燒開，將肉片放進去煮至8成熟，撈起，用冷水稍微浸泡，瀝干水分。
2. 炒鍋燒熱，放入少許油，下肉片煎炒至肉片微微捲曲並且出油，出鍋，炒鍋留底油，炒香蔥段、薑片、蒜片。
3. 加入豆瓣醬、老乾媽、甜麵醬，炒出紅湯，將五花肉片、青紅辣椒倒進去，翻炒均勻，淋入料酒、少許生抽，加白糖翻炒片刻。
4. 加入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
