袁隆平院士發明的新科技，這次又將救活多少人的性命？

就在今天，雜交水稻之父袁隆平院士又宣布了一項新的科技：水稻親本去鎘技術獲得了突破。

相關的新聞報道都很短，引發了眾人聯想：這到底是個什麼技術？對我們究竟又有多少影響？

如果關心食品安全問題，幾年前應該聽說過湖南鎘大米的事情。由於湖南是我國重要的有色金屬開採基地，在近二十年來，鎘污染的問題變得極為嚴重。

上面這幅圖就是湖南省從1986年到2004年來，這18年間土壤鎘濃度的變化。簡單從顏色上就可以看出，1986年，還只是在一些礦區存在明顯的鎘污染，然而隨著湘江及其支流的作用，如今鎘污染已經成了全省性的問題了。

水稻是一種容易富集鎘的植物，而湖南省又是以種植水稻為主，所以，在這樣重度污染的土壤中種出來的，就是所謂的「鎘大米」了。

那麼，鎘大米吃了會有什麼影響？

早在上世紀中期，日本就發生了慘痛的鎘污染中毒事件，也就是著名的「痛痛病」事件。

痛痛病

由於鎘離子的性質與鈣離子非常接近，在進入到人體中後，它很容易取代鈣在骨骼中的位置，並且不可逆轉，長期積累，對骨骼造成嚴重損傷，並且，由於鎘離子的毒性，腎臟在代謝時也會受干擾，造成腎功能的衰竭。

所以，糧食中的鎘污染問題不能不重視。

袁隆平此次宣布的這個技術，其實就是通過基因修飾的手段，敲掉了親本水稻中的一個基因，而這個基因可以控制鎘離子吸收蛋白的表達量。再直白一點說，就是利用轉基因技術，讓水稻不再吸收鎘元素了。

這個技術一旦能夠推廣，對於湖南以及南方諸省來說都是非常利好的消息。很多地區由於鎘超標，現在都已經不再適合種植水稻，如果種植這種水稻，當然就會從很大程度上減少鎘污染帶來的危害，對普通消費者來說，糧食也因此變得更安全了。

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