吃膩了牛肉？南城還有一種「人神共享」的潮汕美味

說到潮汕美食，

很多人第一反應就是

牛肉火鍋、牛肉粿條、牛肉丸…

但對於潮汕人來說，

香氣醇厚的鹵鵝才是家鄉美味的代表！

東莞刮潮汕風颳了很久了，

前幾年蜂擁而上的潮汕牛肉火鍋

可成就了不少網紅店~

但其實鹵鵝在潮菜中有很高的地位，

但凡婚宴、壽宴請客拜神，

不管多少山珍海味，都必須備一盤鵝肉…

潮汕

鹵鵝

鹵到骨頭裡的美味

潮汕特產的獅頭鵝，肉質肥美，

香滑入味，肥而不膩！

最地道的吃法是將整鵝斬件裝盤，

芫荽（香菜）點綴，

再蘸上特製的"蒜泥醋"~

一塊塊鹵鵝皮肉相連，

一口咬下去，只覺肉質酥鬆，

香滑入味，肥而不膩，

口感飽滿，越嚼越香，讓人回味無窮啊~

上乘的潮汕鹵鵝呈金黃色，

鹹淡適中而鹵香濃郁，

還帶著一絲獨特的南姜味…

去的時候鹵鵝已經剩很少了，

每天賣完即止噢！

雖然鵝肉有點少，

但再配上一碗粿條還是可以"續命"的~

如果你是吃肉獸，

可以直接點一份例牌，

就有配香菜和"蒜泥醋"…

枸杞豬雜湯

不知道你有沒有發現，

潮式的湯和粵式風味不一樣！

他們會加入炸左的蒜頭粒、魚露、香菜、胡椒粉…

而且味道不會算清淡，

會有種蒜頭粒mix魚露咸香味~

肉料還算足量，

豬雜吃起來鮮美可口沒有雜味！

在炎炎夏日裡，

一碗手工乾麵能讓人清爽的填飽肚子哦~

拌上醬料非常入味，

呲溜呲溜地很容易入口，

一不小心就吃完啦…

在我吃完2碗粉的短短20分鐘，

已經有幾桌操著潮汕話的顧客，

坐下點菜了~

我才懵B地發現他們點的都是

一份鹵鵝加幾個小炒，

我是不是點錯菜了…

來自潮安夫妻的一家小店，

雖然開業只有半年，

但已經是附近潮汕人的食堂，

一個顧客說："想吃家裡味道不用再坐高鐵了，

媽媽再也不用讓我帶著鹵鵝回來了…"

潮汕鵝肉粿條

營業時間：11：30-23：30

人均：12元

地址：東莞市南城生物技術研究所職工宿舍（可直接導航"潮汕鵝肉粿條"到店）

▍圖文編輯：雞蛋

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