這枚來自宋朝的月餅，太太太好吃了 最後兩天！
2017-09-26 為你發現美- 美物計
文｜美物計
中秋在即，宋月月餅在美物計大受歡迎，賣到火爆。許多購買過的粉絲紛紛留言稱讚：「是迄今為止吃到的最好吃的月餅！」
遺憾的是，這款月餅既有顏值又好吃的宋月，還有最後兩天就停止接單了，今年吃不到，就要在等一年了。
中秋，月圓
每逢佳節倍思親
這個節日最想要的便是
陪在最親的人身邊
一起賞月，一起吃月餅
「八月十五謂中秋，以月餅相送，取團圓之意。」月餅，是中秋節最無可替代的存在，中秋節不吃月餅，怎麼能算過中秋？
每年還沒到中秋節，市面上就會出現許多花花綠綠油油的月餅，可是都太甜太膩，吃了半個就再也吃不下了。
每到這個時候，文先生就會有一個疑問：是不是月餅都是這樣的？古代的月餅難道也是這樣的？
去年，文先生推薦過一款月餅，在美物計里大受歡迎，賣到售罄！許多購買過的人紛紛表示：「這是中秋吃過的，最好吃的月餅。」今年，這款月餅又在美物計首發，開始銷售啦！
這款月餅是翻閱眾多古代食譜，從宋代金華地方食譜《吳氏中饋錄》中找到了一份來自宋朝的清雅香甜——宋月月餅
|小餅如嚼月，中有酥和飴 |
中秋節的盛行始於宋朝，講究意趣的宋朝人，將風雅變成習慣，也將精緻生活普及到了方方面面。
中秋時，他們會全家聚於一處，玳筵羅列，飲酒賞月，通宵達旦吃的則是蘇軾講過的一種「小餅嚼如月，中有飴與酥」的雪片月餅。
「宋月」就源自這個尤其講究精緻生活的朝代。
「上白糯米和粳米二、六分……
磨極細，篩過，白沙塘滾湯拌勻，上甑」
這隻月餅甘而不膩、清淡寡油，不僅僅是烘烤出來的，還有蒸煮出來的。輕嘗一口，便是清香溢齒。
中秋之夜，食養氣、淡薄清素之食，請月入室，邀朋啜茶，再現了蘇軾「小餅如嚼月」之真趣！
· 還原古方，口述相傳 ·
承襲宋朝對美食的極致追求
宋人之風可以用「雅」一字概括，在食物上也講究風味清淡，製作雅緻，別具一格。「宋月」的清雅滋味，便是溯源於宋代古方。
根據南宋時期《吳氏中饋錄》食譜，將其糕點的製法結合本地流傳的雪片月餅製法，並根據民間手藝人口述相傳的最講究的工藝，終於還原了800多年前的這一輪「宋時明月」。
· 古法氣蒸，低糖少油 ·
無任何添加，好吃不上火
氣蒸而不是火烤，能留下食材本真的味道。用以製作月餅皮的米粉，碾粉前才將稻穀脫殼。蒸熟後的餅皮雪白，入口綿軟。
沒有色素防腐劑等任何添加，將月餅皮的大米清香，餡料的清甜滋味最大限度的保留。全程古法手工，現做現發。
· 手工製作，甜而不膩 ·
每一口都是本真的味道
手心的溫度，帶著手藝人的情感。一枚手工打造的宋月，是機器批量生產的月餅不可比擬的。
原料採集，層層處理，每一步都親手加工，這是和普通月餅用成品原料的不同。根據古法運用的器材和工藝，才能還原出本真的味道。
· 地道食材，傳統配方 ·
製得淡雅清香的餡料
古時之技法，今人之口味，唯不變的是用料之講究。
餅皮用五常原米，穀粒入倉存至八月，細碾成粉，炊蒸熟透，銅磬壓實，這樣製作出來的餅皮米香四溢，入口即化，極好地襯托餡料的清甜。
從全國各地的產地，尋找製作月餅的食材。
山西的核桃，新疆的瓜子，現炒黑芝麻，剛上地的花生，秘制金華赤松佛手……這些彙集天南地北自然滋味的原料，在舌尖才能感受到頂級味蕾的狂歡。
| 五仁口味 |
也叫百果，有花生、核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁，不多也不少，手剝的核桃、剛上地的花生，想好吃就得現做。
| 芝麻口味 |
本地當季芝麻、絕無染色，由老師傅掌控火候現炒，最大程度展現醇厚芝麻香味。
| 龍井口味 |
雨前龍井、石磨低溫碾粉至400目、以茶入餡、盡顯錢塘風物之獨特味道。
| 佛手口味 |
金華佛手本身含有極高的營養價值，用以做餡，手采桂花，層糖層花精心研製，加上特級枸杞，花香配合果香獨一無二。
· 食盒包裝，取宋時雅韻 ·
裝下誠心的祝福與祈願
食盒造型、絳色搭配、手寫封條處處體現南宋生活美學之要詣。宋人崇尚簡約之美，宋月的包裝亦是如此。
月圓中秋時，人間味正濃，重回宋時風雅，與那時的人們一樣，賞月賞花賞良宵，談詩談詞談團圓。
食一口人間美味
享一份團圓滋味
· 美物計嚴選 ·
（發貨截止時間：9月27日）
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※這枚來自宋朝的月餅，太太太好吃了（最後兩天）
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