這個季節，女人一定要多吃這個菜，護膚排毒，預防乳腺癌！

白菜性微寒無毒，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜含豐富粗纖維，可以潤腸，還能促進排毒，起到預防腸癌的作用。

經常吃白菜還可以預防乳腺癌，白菜中含有的微量元素，能幫助分解同乳腺癌的聯繫的雄激素。百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能預防中風。

秋季乾燥，皮膚很容易缺水起皮，白菜中含有豐富的維生素B、維生素C，可以起到很好的護膚和養顏效果。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜真是極其便宜又極其營養的蔬菜，現在正是吃小白菜的時候，這些小白菜就是大白菜的幼苗，一般情況下種白菜的時候撒的種子很密集，等到幼苗長出來，再根據什麼行距、株距的剔除一部分，只留長的好的白菜苗。擱鄉下是不要錢的，不過，我今天買這一把小白菜，花了一塊錢，炒了一盤菜。

【材料】小白菜一把，干辣椒，蔥，姜，大蒜，植物油，鹽，雞精。

【做法】

1、小白菜沖洗乾淨，用清水浸泡5分鐘，控水。

2、把小白菜稍微切一下，蔥姜蒜辣椒切一下。

3、起油鍋，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香，放入小白菜大火翻炒。

4、放適量鹽翻炒兩下，關火，放入雞精炒勻即可。

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