畝產3000斤的「朝天椒」，除了用來吃，還有一種用途讓人大開眼界

這幾年魯西南地區的農民做起了「辣生意」，都知道這邊的大蒜出名，農民收了一季大蒜，再種一季火紅的「朝天椒」，空氣中都瀰漫著辣辣的味道。這裡的朝天椒不光用來吃，還是做「口紅」的原料。用辣椒做口紅？嘴會不會有火辣辣的感覺？

在我們的印象中「朝天椒」都是辣的，並且主要用來食用，其實紅紅的朝天椒還可以提供優質的純天然紅色素——辣椒色素。純品的辣椒紅色素是一種深紅色液體，無辣味，其顯色強度強於其它天然色素，另外，經過改良的朝天椒品種辣味已經降到很低了，辣椒色素很容易提純。

種辣椒的農民介紹說，辣椒色素不僅用於生產化妝品，在食品、藥品上也有廣泛的應用，因為天然的辣椒色素對人體無毒副作用，而且還能增加體內類胡蘿蔔素類化合物，有一定的營養價值。

辣椒開發出新用途意味著有了新的市場，農民的種植積極性也高了，為了降低風險，這片辣椒地里既種了可食用的辣味辣椒，也種了提取辣椒色素的辣椒。

農民一畝地能收3000 多斤鮮辣椒，分2-3次採摘，收穫旺季農民會僱用一些閑散勞動力集中採摘，採摘一斤4毛錢，一名採摘工每天能掙 150元左右。鮮辣椒人工採摘後，在地頭以1.5元左右的價格直接過磅銷售。

收割工具

另外，還有一種採摘模式，用辣椒收割機將整棵辣椒從根部切掉，在地里晾曬，等辣椒半干後再摘下銷售，干辣椒一畝地能收400-500斤。

辣椒地里一片繁忙，火紅的辣椒又給農村的秋天增添了新的色彩。

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