蒸菜就喜歡你不失原味的感覺
-- 香蒸荔浦芋頭 --
荔浦芋頭不太適合燉，因為容易碎掉（除非先微炸後再烹飪），卻非常適合這樣蒸著做，切塊擺盤，調個極簡單的汁淋上，大火蒸個二十幾分鐘，香~
-- 用料 --
荔浦芋頭 一塊 、鹽 1/2小匙 、生抽 2小匙 、水 1大匙 、油 2小匙
-- 做法 --
1.芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味），將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中。
2. 蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾。
-- 翡翠白玉銀絲盤 --
-- 用料 --
嫩絲瓜兩根、老豆腐半盒、粉絲 一小把、薑絲、鹽、 醬油適量、植物油2湯匙
-- 做法 --
1. 粉絲放入冷水中浸泡至軟，絲瓜刨皮，切成3cm左右厚度的塊狀;
2. 豆腐切成12塊，厚度1cm左右，平鋪盤子中;
3. 將絲瓜擺在豆腐塊上，粉絲瀝干水，擺在盤子周圍，在絲瓜表面均勻地撒上鹽;
4. 蒸鍋燒開水，把盤子放入鍋中，大火蒸十分鐘左右(中途需把粉絲往盤底聚攏一下，以便其吸收絲瓜蒸出的水分)。熄火，接著把薑絲撒在絲瓜表面，取另一口鍋，燒熱油，把熱油澆到薑絲表面，把姜的香味激發出來。
5. 食用時可以淋入一湯匙醬油(根據自己口味來放哦)，趁熱享用吧!
-- 粉蒸胡蘿蔔絲 --
這道粉蒸蘿蔔絲又叫「一面情深」，意思是第一次吃到，就會喜歡它的味道。蒸出來之後每根蘿蔔絲都包裹麵粉， 而且互不粘連， 鬆軟、透亮、筋道、口感好而且不油膩。
-- 用料 --
胡蘿蔔一根 、鹽適量 、食用油少許 、麵粉適量 、姜、干辣椒絲或辣椒面 、花椒粒
-- 做法 --
1、 胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右。（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定盡量擰到最干，要不拌面會粘的。
3、倒入食用油拌勻。
4、 麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住。
5、鍋里倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。
6、蒸好後，依次放薑末、干辣椒絲（或辣椒面），油里放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
-- 小貼士 --
1、 平時蒸拌面菜是先拌油、後放鹽，這個做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿蔔絲有韌勁。
2、 泡好的胡蘿蔔一定擰乾了，要不蒸出來不利落。
-- 營養美味蔬菜丸子 --
-- 用料 --
主料：土豆300克、玉米粒100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克
配料：細食鹽1/2小匙、糖1/2小匙、素易鮮1/2小匙、玉米澱粉50克
-- 做法 --
1、將芹菜剁成末，胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁；
2、土豆蒸熟去皮擠壓成泥狀，加入玉米澱粉，少許鹽、糖、和素易鮮，抓捏均勻；
3、加入胡蘿蔔、香菇丁、芹菜末拌勻，分別揉成一個個兵乓球大小的團；
4、外層粘上玉米粒後，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。美味的營養健康丸子就完成了。
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