比餃子做法更簡單 不用擀麵 攪拌幾下 蒸一蒸就能當早餐
飲食
09-28
十一八天樂,今天再推薦大家一款非常適合在假期做來當早餐的發糕,做法真的很簡單,比餃子,饅頭都簡單,只要攪拌幾下,再蒸蒸就能出鍋哦,趁著假期有空做來吃吧,
食材:麵粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、雞蛋1個、紅棗1小袋
製作步驟:
1、南瓜去皮,切塊蒸熟,用料理機打成南瓜泥。裝在一個稍大一點的盆子里。
2、酵母加入一點溫水化開,倒入盆中,加入一個雞蛋、30克砂糖攪拌均勻。
3、加入麵粉。(麵粉最好過篩一下,口感會更好)
4、使用硅膠刮刀,將麵粉與南瓜泥攪拌成糊狀。不用太干,也不能太濕,麵粉和到能黏在一起就可以了。
5、模具內壁刷一層油,倒入攪拌好的麵糊,手上蘸點水,將麵糊表面抹平整 ,再碼上紅棗,(紅棗提前用刀切開待用)。
6、發酵半小時,約為原來的1.5倍到2倍大。鍋內水燒開,大火蒸25分鐘,關火後再燜3分鐘開鍋。放涼之後脫膜切塊享用。
注意事項:
1、沒有模具可以用大一點碗也是可以的。
2、脫膜的時候,如果沒有專業的工具,可以用一根筷子緊挨著模具轉一圈。倒扣就出來了。
3、一定要放涼之後再脫膜。
4、關火之後一定要先燜3分鐘再開鍋蓋,切記!
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