科學飲食：這十種食物是最佳控糖食物

控糖不僅靠藥物，還需要科學飲食。美國Newsmax網站健康版塊總結出了以下10種升血糖作用較小的食物，有的還對血糖有一定調節作用，非常有益於糖友。

蘋果

蘋果中的槲皮素是一種抗氧化劑，具有抗炎作用，還可降低胰島素抵抗。有研究表明，常吃蘋果和其他富含槲皮素的食物，可降低兩成罹患糖尿病和心臟病的風險。

柑橘類水果

這類水果富含維生素C，它也是一種抗氧化劑。維生素C攝入較多的人，糖尿病患病風險會大大降低。

豆類

豆類中膳食纖維含量十分豐富，有利於減少機體對葡萄糖的吸收，一定程度上可防止血糖升高。美國得克薩斯大學西南醫學中心的一項研究發現，在控糖效果上，富含膳食纖維的食物甚至可以媲美糖尿病藥物的效果。

綠色蔬菜

菠菜、捲心菜和綠葉甘藍等蔬菜中富含鎂元素。鎂是人體中重要的微量元素，參與人體300多種化學反應，包括調節血糖含量。

肉桂

最近的研究表明，僅需半勺肉桂就可以有效降低餐後血糖。糖友不妨在早餐的燕麥、牛奶中撒上半勺肉桂，可有效補充膳食纖維攝入。

深海魚

鯖魚、鯡魚、沙丁魚或三文魚等深海魚類體內都含有大量的歐米伽3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可有效降低心血管病風險，也是健康的脂肪來源。

牛肉

牛肉中含有的一種「共軛亞油酸」可增加體內瘦素含量，瘦素可使人產生飽腹感，有利於控制飲食。美國俄亥俄州立大學的一項研究中，科學家在糖尿病人的飲食中加入了共軛亞油酸，一段時間後，他們的體重減少了，血糖也有所降低。糖友每天食用100克左右的牛肉，即可保證共軛亞油酸的攝入量。

貝類

貽貝、蛤蚌、牡蠣等貝類食物富含鉻元素。這種微量元素能增強胰島素的生物效應，提高機體對胰島素的敏感性。

綠茶

糖尿病是引發各種炎症的罪魁禍首，同時各類炎症也有誘發糖尿病的可能。綠茶可以通過複雜的生化反應，減輕炎症，提高胰島細胞的敏感性，對人體糖代謝起到調節作用。

葵花籽

葵花籽中富含B族維生素，它們能夠促進胰腺分泌胰島素。《美國醫學科學雜誌》上曾刊登過的一篇科研論文提到，2型糖友同時補充B族維生素與鉻元素有助於降低血糖含量。

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