胡勇薪：立志打造廚房「夢工廠」

摘要：1985 年胡勇薪出生後，父親辭掉了「鐵飯碗」下海經商。或許從這時候開始，胡勇薪就註定和一口鍋幹上了。

接受媒體採訪

本報記者 丁江報道

1985 年胡勇薪出生後，父親辭掉了「鐵飯碗」下海經商。或許從這時候開始，胡勇薪就註定和一口鍋幹上了。

胡勇薪的父親經過 20多年的辛苦經營，將鑄鋁鍋生產廠由一口「小鍋」變成了「大鍋」。2008年金融危機席捲了整個中國製造業，工廠經營遇到困境，剛到紐西蘭學了一年市場營銷的胡勇薪「臨危受命」買了機票就回國幫忙。

進入老爸公司後，胡勇薪擔任銷售一職，在經過經驗積累和市場調研後他發現，OEM 代工的利潤率太低，但如果做設計貼牌（ODM）則利潤可以增加一倍。慢慢的，他與父親的想法開始不同。

「儘管那兩年沒有找到感覺，但我依然希望沿著設計的路繼續走，定義年輕人喜歡的廚房。但是每做一個創新，就意味著要大量地投入做研發、重新開模，生產線上的合格率也會大幅下降。父親經商這麼多年，一直是追求效率和利潤的，他覺得這種投入沒什麼道理。」胡勇薪告訴記者。

於是他開始嘗試做研發和設計。憑藉設計能力，工廠平穩消除了外貿萎縮帶來的影響，而越來越重視工業設計的胡勇薪，開始不滿足於只是作為一個代工廠的角色。

與木工師傅探討鍋具製作工藝

拿下設計界的奧斯卡

鮮為人知的是，胡勇薪一天設計也沒學過，他的公司加上網店客服只有 二十幾個人，甚至公司里的兩個「工業設計師」，是他從老爸企業的模具車間里拎出來的普通工人。而正是這個看起來像是「草台班子」的團隊，胡勇薪憑藉自己團隊設計的一套烤箱鍋具，獲得了德國的紅點產品設計獎。

申請德國紅點獎胡勇薪也是抱著「重在參與」的態度，沒想到參評的烤箱鍋具居然中獎了。「當時我去德國領獎，左邊坐的是保時捷的設計師，右邊是 ABB 機器人。我當時就想，我居然可以和他們坐在一起，太神奇了。」

後來有著全球設計界奧斯卡之稱的德國埃森紅點設計博物館還收藏了「元木」系列鍋具，這並非是每一個獲獎產品都能享受得到的殊榮。

「後來我去問過紅點獎的評委，為什麼會把獎頒給我們，評委說，因為你們的設計不是飄在天上的，而是以人為本，解決實際問題的。所以我想，我還是自己來（做設計）吧。」胡勇薪說。

讓人意想不到的是，設計的靈感來源竟是一碗泡麵。

一天半夜，餓得不行的胡勇薪起來煮泡麵，煮的時候用了一個鍋，吃的時候還要再用一個碗。

「吃一碗泡麵要刷這麼多東西，我就想，既然用鍋的時候已經污染了鍋蓋，直接把鍋蓋翻過來當碗，不就能少洗一個碗了么。」於是「元木」系列的雛形誕生了。

「元木」系列是悅味創始人胡勇薪及團隊經過兩年研發的結果，事實上產品的外觀並不算非常突出，但在一些與人方便的細節處理上卻贏得了滿分。有了紅點獎「加持」之後，胡勇薪明顯感受到海外品牌商訂貨的態度不一樣了，「那種尊重是之前沒有過的。」興奮之餘他決定繼續強攻設計感，甚至花大價錢請了某德系豪車的設計師，為悅味設計一款炒鍋。

也是這個時候，胡勇薪誕生了成立原創品牌的想法。

手工打磨樣品

做設計要耐得住寂寞

2015年，胡勇薪乾脆從父親的公司里獨立出來。30 歲的他有了自己的品牌「悅味」。做設計的日子一點不輕鬆，「他特別嚇人，有時候睡著睡著突然坐起來，說想到一個好點子，一定要記下來。」胡勇薪的妻子說，家裡能碰到的地方，一定要有紙和筆，讓他隨時可以記東西。

「創立之初，『悅味』的定位就很清晰。我們要重新定義廚房，產品就要區別於目前市面上大量傳統的鍋具，指向80、90後的年輕消費群體。」但是這群人並不比媽媽、奶奶們好伺候，儘管他們的消費觀念更加開放，但是對產品外觀、實用性的要求也青出於藍。

所幸，胡勇薪自己就是一個年輕人，他很清楚年輕人要的是什麼：喜歡曬廚藝曬美食，卻不喜歡洗碗，那麼就把鍋蓋變成一個碗，可以偷懶少洗一個碗；城市移民，時不時要搬家，那麼就把鍋做成用一元錢硬幣就能拆卸，可以說走就走；還有最重要的一點，飯可以不做，鍋一定要好看。

雖然胡勇薪對現在的產品比較滿意，但是他很清楚，他和團隊花了多少個日日夜夜，一遍遍打磨鍋具的細節。「可以變碗的那個鍋蓋，原本全都是木材，但是我們經過長期的測試之後發現，木頭經受反覆熏蒸會變形，於是就只能推翻重來。」

「閉門造鍋」的這兩年時間裡，胡勇薪也會有焦慮和煩躁的時候。「我喜歡北歐的設計，那裡有極晝和極夜，極夜的時候大家待在家裡的時間很長，所以他們對家的要求很高，很多家居設計上的小細節都很打動人心。」所以我們最後看到的「元木」，初看很簡潔，細節卻是充滿了人情味，也是應了設計「少即是多」的哲學。

不斷調整產品設計的過程，也大大拉長了產品的研發周期。「研發過程很長，很痛苦，投入很多錢，一直在燒錢。從製造的角度看，廢品率越低，意味著競爭力越好。但在品牌的角度而言，我們是在做一個好東西，雖然生產效率降低、廢品率很高，短時間內我們可能無利可圖，但從長遠的角度看，它對整個品牌是有好處的。」胡勇薪說。

2012 年、2015 年、2016 年，胡勇薪設計的三口鍋具先後獲得紅點獎。

2015年3月15日，悅味在淘寶「夜操場」的策划下迎來銷量爆發，它以設計突出而受到關注。接下來，它因後期設計上的持續創新拿下了2016年紅點獎。但是「悅味」並沒有停下收割的步伐，不久前，悅味新的抗菌白鍋產品在繼承原有鍋型優點的基礎上，考慮了抗菌、收納的需求，並在鍋底底部加上了聚油環設計，來保證油的均勻分布，並因此再次拿下2017年的紅點設計獎。

說到對胡勇薪的評價，永康團市委書記李卓說：「一直以來，永康都是以製造商的形象在世人面前出現的，而隨著新生代的成長，更多像胡勇薪這樣的創業青年開始展現出創新能力，不斷變「永康製造」為「永康智造」。正是因為這樣的一批青年的加入，發出青年聲音，展示青春力量，激發出他們的創新動力和創業活力。」

李卓還說：「永康團市委也積極適應新常態、探索新思路，為了推進永康企業發展，重塑五金輝煌，在本土發現、培育和吸引一批優秀的項目和創業者，並助推、整合相關組織機構服務青年創業的政策和社會力量，培育青年創業創新者成長，助力永康五金智造基地的打造，推動永康經濟轉型升級。」

與德國紅點獎主席合影

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