每種茶的沖泡技巧，快來掌握它

最新 09-28

有好多小夥伴兒收到能能的茶後，都不知道怎麼泡，甚至有的時候自己泡的和喝能能泡的味道不一樣。

今天能能總結了一下每種茶的沖泡要點，只要大家記住了大框框，基本上也就能把茶泡的八九不離十了。當然每個人的口味不同，在泡茶的過程中慢慢摸索適合自己的沖泡方法就OK啦~

綠茶品它的鮮爽

綠茶，重在保持鮮爽的口感和鮮嫩的顏色，而這兩者最怕的即是高溫。維生素C和多酚類等物質被破壞，鮮爽感下降，色澤也會變暗。

（用快遞小哥給我說的話就是：哎呦媽呀，老苦了）

綠茶適合用玻璃杯沖泡，可以觀察它的形態。用80~90℃慢慢將茶葉浸潤，讓其自然舒展，內含物質慢慢釋放。而不是用沸水猛衝、破壞它的內含物質，那樣不苦才怪呢。一般以150毫升水泡3g茶為適中，當然喜濃飲可略多加茶，喜淡飲可略少加茶。

紅茶小心出現酸澀味兒

紅茶，全發酵茶，如果沖泡不恰當很容易出現酸味兒，甚至苦澀味兒。

一般說紅茶沖泡最好用80~90℃的水，下面給大家說一下紅茶沖泡注意事項

?紅茶不宜悶泡，注水後儘快出湯（大杯泡的話即喝即沖）；

?投茶量：以150毫升水泡5g茶最為適中；

?出湯一定要乾淨，不要留有水與茶葉接觸過久，出完湯把蓋子打開散熱。

（也可用茶水分離的杯子，泡茶之後將濾網拿出，飲用完後下次沖泡再將茶濾放入杯中）

當然紅茶也可用沸水沖泡，但是其中沖泡與出湯都要注意一些訣竅，風險小一點的當然是降低水溫。

烏龍茶品其香

烏龍茶沖泡通常用蓋碗和紫砂壺，投茶以150毫升水泡7~8g茶最為適中，使用沸水沖泡，烏龍茶與紅茶一樣，出湯要快。注水時水柱盡量要粗，一定儘可能用較強的力度，最好讓茶葉在水中有激蕩的過程，這樣有利於茶葉內含物質的發揮表現，從而利於茶葉色香味的表達。且若注水時水柱過細的話，水溫降低會使得茶葉跑出來的滋味不足。