四個方面告訴你，白茶和綠茶的不同在哪裡

【1】

前些天小白和一位茶友聊天

茶友說：「小白姑娘可以幫我評鑒一下這款白茶好不好嗎」？（附圖）

什麼？這不是安吉白茶嗎？

天哪，又一個茶友混淆了安吉白茶和白茶的關係！

小白一向熱心腸，於是，便開始了一大段關於白茶和綠茶的介紹。

誰料想，小白的話語剛要結束的時候，這位茶友竟然說不是很聽得懂！

小白的心拔涼拔涼的，白講啦！！！

所以，今天小白覺得自己有必要把一些區別化繁為簡的簡單說明一下。

此圖為茶友所發的安吉白茶

【2】

一、外表上的差別

綠茶是不發酵茶。

它以茶樹新梢為原料，經過了殺青、揉捻、乾燥等製作工藝過程製成的茶葉。

其干茶色澤和沖泡過後的茶湯以及葉底都是以綠色為主要色調，因此這才喚作綠茶。

而白茶呢？顧名思義，白茶最主要的特點是芽頭飽滿，披滿白色茸毛，毫色銀白，素有「綠妝素裹」之美感。

最大的區別就是白茶的白毫多多，這是其他茶冒充不了的哦~~~

【3】

二、工藝製作上的不同

其實白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單些。

一般來講，綠茶是沒有發酵過的茶，但它經過採摘、炒青、揉捻、乾燥等工藝過程。

而白茶的製作過程是攤晾、萎凋、日晒、烘乾的工藝工程，過程中「不揉也不捻」。

由於製作過程以最少的工序進行加工，因此，白茶很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

這個製作工藝茶友們可能只知道理論只是，但是從茶葉上來看也有很大的區別。

白茶是自然形態的，會有不規則的形狀，整體來看比較雜亂、蓬鬆哦~~~

【4】

三、功效上的對比

綠茶有提神醒腦、防衰老、抗致癌、殺菌消炎、降脂助消化的作用，白茶也可以做到。

並且白茶和綠茶相比，白茶中含有人體所必需的活性酶。

這些活性酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡，做到美顏養顏的效果。

有茶友會問喝多白茶會傷胃嗎？其實不會的。

白茶的功效很多，諸如上述所講。還有白茶中含豐富多種氨基酸，其性清涼，具有退熱祛暑解毒之功。

而且白茶還有越老越好的特點，這個特點是綠茶所沒有的。

變老的白茶在抗衰老、降三高方面有很好的功效。

【5】

四、存放時間的不同

白茶素有：「一年茶,三年葯,七年寶」之說。

白茶是越陳越好，時間越長越貴且其藥用價值也越高。

而綠茶呢是屬於不發酵的茶，變質的速度會快一些，一般保質期在一年。

不是說之後就不能喝了，只是口感上會有所下降、就不適合飲用了。

白茶，這個「越存越好的老古董」，只要做好保存工作即可。

存白茶，要做到這幾點：

一忌潮濕、二忌高溫、三忌陽光、四忌強氧氣、五忌異味。

【6】

最後，小白再嘮叨兩句。

因為綠茶是沒有經過任何發酵的，而白茶是經過微發酵的，所以有一些茶友的胃對綠茶可能會比較「敏感」。

這個時候，不如捧起一杯白茶，給自己一次嘗試的機會。

看完小白的文章後可不要在傻傻分不清白茶和綠茶了呦~~

想要了解更多關於白茶知識，

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！