茄子添一物煮降血糖、防骨松、抗癌症，吃再多也不怕！

說到茄子，相信大家是再熟悉不過的了！它可不是僅僅是美味那麼簡單，只要掌握好食用方法的搭配，那麼它還是能夠幫助我們一定降糖、防骨松、抗癌症等作用，下面我們就一起來了解一下吧！

茄子的紓壓成分

維生素B1：

是重要的補腦營養素，可維持神經系統的安定，協助葡萄糖轉換成熱量，並能促進醣類分解，提供熱量，是維持腦細胞功能正常的必要物質。

鈣：

鈣質能幫助肌肉的收縮與神經物質的釋放，有助增強神經組織的傳導 能力，使人體保持高度的集中力。多補充鈣，能使人在休息與睡眠時充分放鬆，保持旺盛的精力。

膽鹼：

是傳導神經訊息、調節膽囊、 肝功能及卵磷脂形成的必需物質，可消除肝臟過多的脂肪、協助代謝膽固醇，並能強化大腦功能與記憶力。

茄子的紓壓功效為何？

提振精神：

維生素B1為能量轉換時的重要輔助因子，缺乏維生素B1會使人感到肌肉酸痛、容易疲勞，多補充維生素B1有助代謝肌肉中的乳酸，使人恢復體力、提振精神。

舒緩更年期不適：

更年期女性補充足夠的鈣，不僅可舒緩更年期不適癥狀，改善易怒、焦躁不安、情緒低落，同時可預防骨質疏鬆、關節疼痛。

改善頭痛：

茄子含有煙鹼酸，對於頭痛及偏頭痛有一定的療效，多攝取富含煙鹼酸的食物，有助改善腦部的血液循環，減輕因壓力或疲勞引起的頭痛問題。

茄子食用過量可能導致中毒？

茄科作物多含龍葵鹼，食用過量會造成人體中毒。食用時口中若有發麻感，就是攝取龍葵鹼已過量，應立即停止食用。在烹調時加點醋，便能破壞毒性。

消化道癌症患者可多吃茄子？

中醫認為茄子具有散血止痛、消腫、寬腸作用，癌症患者或處於復原期的患者可常吃。此外，正在接受化療的消化道癌症患者，也可將茄子作為輔助治療的食物。

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