秋天吃粗糧，美味又健康！清香軟糯的百變雜糧粥，功效多多，讓你越吃越愛吃！

隨著天氣越來越乾燥，咽喉乾澀腫痛、鼻塞、肌膚干癢等問題也隨之而來，這時候需要多吃些溫和滋補的食物來保證健康。

比如，雜糧粥！粗糧中含有豐富的膳食纖維，飽腹感強，能促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，有清腸排毒、纖體養顏的作用。另外，低GI食物的粗糧能有效控制餐後血糖上升，防止脂肪堆積。

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小果兒給大家帶來了雜糧粥的做法，和大米相比較難咀嚼的粗糧，熬成粥後軟糯清香，越吃越好吃！睡前用電飯鍋預約好，第二天一早就有熱乎乎的粥吃啦！不同的粗糧組合還有不同的功效，總有一碗適合你～

1

三黑養腎粥

by小魚尾

·主料·

黑豆｜1小把

黑米｜2把

黑芝麻｜1小把

百合｜10片

薏仁｜3把

核桃/花生米｜2粒

大米｜2把

·輔料·

紅糖｜適量

·做法·

1.提前將黑豆、黑米、薏仁洗好放入碗里泡好。因為黑豆、薏米不是很好煮爛，最好泡半天以上。

2.將泡好的材料及其餘的主料全部放到鍋里，熬粥即可。

3.熬好後依個人口味加入紅糖，補腎養血的三黑養腎粥就熬好啦～

2

糙米紅薯粥

by Iam小安

·主料·

糙米｜80g

小米｜40g

紅薯｜200g

·輔料·

清水｜適量

·做法·

1.糙米、小米洗凈，浸泡在水中。

2.紅薯洗凈去皮切塊。切塊時不要一刀切下去，先用刀切開一半後再用刀折斷餘下的部分，這樣半切半剝的方式可以讓紅薯塊自然鬆脫，吃起來比較鬆軟。

3.將切好的紅薯塊在清水中略浸泡5分鐘，以免接觸空氣久了變黑。

4.將浸好的兩種米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子熬煮20～30分鐘（米爛軟即可）。

5.最後加入紅薯，小火熬到紅薯變軟，糙米紅薯粥就熬好了，潤腸通便很強大～

小貼士

富含粗纖維的食物，如豆類、薯類、馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥、豆芽、 蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶、奶粉等食物等可刺激腸壁，促進腸道蠕動，有助於通便。

3

紅棗補血養顏粥

by 80後男人的廚房

·主料·

紅棗｜50g

紅豆｜50g

紫米｜30g

花生｜50g

大米｜30g

·輔料·

清水｜800ml

紅糖｜20g

·做法·

1.將紅豆、花生洗凈，用清水浸泡1小時。

2.紅棗、大米、紫米洗凈。

3.將泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中，倒入清水大火煮開。

4.虛掩鍋蓋，小火煮50分鐘左右即可，粥熬好後調入紅糖食用。多吃這碗粥能補血養顏，健脾益胃，尤其適合女性食用噢～

小貼士

不容易煮爛的食材，提前浸泡可縮短煮粥時間。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水和食材的比例，不要中途添水，否則在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

4

薏仁紅豆粥

by 小魚尾

·主料·

薏仁｜50g

紅豆｜50g

小米｜100g

·輔料·

清水｜適量

·做法·

1.將薏仁、紅豆洗凈，清水浸泡1小時。

2.浸泡好後，將薏仁、紅豆放入鍋中，加入小米。

3.倒入清水，微火慢燉1小時即可。薏仁紅豆粥出鍋啦，能利水消腫、健脾去濕，還能光滑肌膚、滋養頭髮噢～

5

栗子百合粥

by 康妮陳

·主料·

大米｜100g

栗子｜250g

鮮百合｜80g

·輔料·

枸杞｜15g

冰糖｜適量

·做法·

1.大米用水浸泡2小時。

2.鮮百合掰開，一瓣一瓣沖洗乾淨。枸杞沖洗一下，栗子肉備好。

3.把鮮百合、栗子、大米和1.2升水一起放在煮鍋里，大火煮沸後轉小火煲90分鐘。在煲的過程中多攪拌幾次，防止黏鍋底，還能使得粥更粘稠順滑。

4.關火前10分鐘加入20克冰糖和枸杞。（不喜甜的可以不放冰糖。）盛出即可。栗子和百合都是適合秋天吃的滋補食材，滋陰潤燥，清熱養胃～

6

韓式南瓜粥

by KL樂悠悠

·主料·

南瓜｜400g

糯米粉｜50g

·輔料·

細砂糖｜30g

水｜適量

·做法·

1.南瓜去皮切成小塊，糯米粉稱重備用。

2.將切好的南瓜放入豆漿機里，加入適量水，水量為平時做豆漿的量即可。

3.啟動豆漿機，選擇原磨豆漿模式，在南瓜糊快好的時候，把糯米粉加入少許水攪拌至順滑無顆粒。

4.如果還有細小的顆粒可以再次啟動攪拌功能把南瓜的顆粒攪拌細膩，或者倒入攪拌機里攪拌。沒有豆漿機的話，可以將南瓜和水放入攪拌機/料理機里，打至細膩無顆粒。

5.將南瓜糊倒入到不粘鍋中，開小火，加入細砂糖再次煮開。

6.南瓜糊略微煮開後，邊攪拌邊倒入糯米粉糊。一點點地將糯米粉糊倒入，這樣煮出來的南瓜粥才會無顆粒順滑。

7.煮南瓜粥過程中必須用小火，並不停攪拌，如果南瓜粥冷了可以加點涼開水攪拌後再次加熱煮開，這樣南瓜粥就不會很濃稠了。排毒養顏、阻止脂肪吸收的南瓜粥，甜甜地來上一碗吧～

7

核桃雜糧粥

by恬蘿姑娘

·主料·

核桃｜4個

小米｜1勺

高粱｜1勺

蕎麥｜1勺

·輔料·

清水｜適量

·做法·

1.小米、高粱、蕎麥淘洗乾淨，浸泡半個小時。（小米可以比高粱、蕎麥稍多一些。）核桃仁備好。

2.洗好的小米、高粱、蕎麥倒入鍋中，加水煮開。

3.煮開二十分鐘之後加入核桃，繼續煮到濃稠即可。清熱降脂、補腦健脾的核桃雜糧粥出鍋啦～

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