肉末南瓜的做法

今天的午餐簡直完美~ 最近家裡好多南瓜，所以媽媽隔頓就煮南瓜，大家都不愛吃，每次都是吃一半倒一半，我中午就琢磨著做了這麼一道肉末南瓜，用砂鍋做菜燜之入味，最小火即可保持沸騰，燜肉燜菜水分不流失，最大程度的保持食材本味。這道菜得到家人一致的認可，一掃而光了~

By 火火菇涼y

用料

五花肉 50g

南瓜 300g

耗油 適量

老抽 適量

蔥 兩根

生薑 適量

白糖 少許

鹽 適量

做法步驟

1、南瓜洗凈去皮，切成方塊

2、五花肉切成肉粒

3、蔥姜切末

4、砂鍋中加油燒熱

5、放入豬肉丁煸炒

6、放入蔥薑末炒香

7、烹入適量老抽、蚝油，炒出醬香味

8、倒入南瓜塊翻炒

9、翻炒均勻加入適量清水，大火燒開

10、加入適量鹽、糖調味(提前放調味的原因是:如果等到南瓜燜熟後再放，容易把南瓜攪散)

11、蓋上蓋子轉中火燜至入味熟透

12、出鍋撒入蔥花即可

13、鮮香軟糯，非常下飯~

小貼士

我用的砂鍋可以干燒800度不破，普通砂鍋大家千萬不要這樣炒哦，南瓜比較甜的可以不用放糖

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