原來在家也可以製作冰糖葫蘆 酸甜口味任君挑選

冰糖葫蘆大家小時候多少都吃過一點，滋味酸酸甜甜。那種兒時味道一直印刻在小編的記憶之中，現在已經很少看到賣冰糖葫蘆的人了。而且就算路上看見冰糖葫蘆叫賣大家肯定也不怎麼敢吃了，主要是衛生問題。小編今天就教大家如何自己製作美味可口的冰糖葫蘆。

材料：山楂500克，冰糖250克，純凈水300毫升，白芝麻50克。

山楂一定要買新鮮的紅山楂，千萬不要去買乾貨山楂，那是用來泡茶的。好的山楂顏色紅亮個頭飽滿，山楂其實可以分為甜味和酸味兩大類。

甜味山楂特點：個頭為圓形，果肉為白色，外面密布小圓點。酸味山楂特點：個頭為橢圓形，果肉多為綠色，果皮上小圓點較少。具體想吃哪種口味的山楂就看大家各自的喜好了，小編在做冰糖葫蘆的時候一般這兩種都會選一點，又酸又甜更具風味哦。

將新鮮的山楂去除果核，用清水泡洗一下，山楂外皮還是挺髒的。如何用竹籤子將山楂一個個都串起來，串多少看你自己的喜好了。

將冰糖和純凈水放入鍋中，開大火進行糖漿的熬制。一般等冰糖全部融化以後糖汁會慢慢的由稀變濃，一邊煮一邊需要用勺子進行攪拌防止受熱不均勻。如過鍋內的糖汁開始可以拉絲了，那麼糖漿基本就熬製成功了。

這個時候可以開始進行下一個步驟了，將串好的山楂快速的在糖漿中浸泡一下，速度要快不然糖漿裹的太多會影響口感。如何將蘸了糖漿的山楂串快速的用冷水降溫，這樣糖漿就會凝固在山楂的表面呈琥珀色，十分的漂亮。

到這裡冰糖葫蘆的整個製作過程就基本完成了，再吃之前撒一點點白芝麻吃起來更過癮哦。

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