節前必讀！一份自家下午茶趴完整準備指南

??

推送搭配本歌一起食用，效果更佳

這兩天，編輯部瀰漫著一股濃烈的放假氣息。

每個人的頭上，都頂著五個大字：放假怎麼玩？

翻遍了各種度假攻略後，我們決定：

與其到各種旅行地人擠人擠人擠人，不如在家自己玩！

怎麼玩？我們從自家新書

《下午茶時間到！》

里找到靈感：

在家辦一次有儀式感的下午茶小聚會。

當然，只邀請你最親密的朋友。

什麼是有儀式感的下午茶？

就是放下所有的工作、交際、煩惱，認認真真地花1-2天的時間，來為這頓下午茶做準備。

也許它不夠豐盛，但一定足夠有心。

這才是假期的真諦啊！

有什麼比一邊吃下午茶一邊和小姐妹聊八卦更爽的嗎？！

現在開始，為即將到來的小長假策劃一場小型下午茶聚會，還來得及，

接下來食帖君就雙手奉上一份超完整指南。

首先，這兩天就要

初步

確定下來的東西有：

主題、地點、人數和日期

上個世紀貴婦的田園主題下午茶

主題 /

??

可以根據季節、假期、生日或者是個人的喜好來決定。國慶主題（？）、秋季主題、東南亞主題、少女心主題、法式主題、白色主題…

…

原則是：開心就好。

地點 /

??

你家。

人數、日期 /

??

從現在開始邀請你的好朋友。確認他們的時間，得到回復後，初步定下參與人數。

協調好所有參與者的時間，定下具體的日期，把這個日期再通知給朋友們。

完成了以上四步，你就會有一種

「我居然真的要辦一個下午茶聚會」

的實感了。

接下來，做一些

更深入的實質準備工作

吧。

制定菜單、進行採購（食材/雜貨）。

確認菜單 /

??

確認菜單前，可以先貼心地詢問朋友們的食物喜好和忌口習慣。

甜點可以給人幸福感，鹹食可以飽腹。

所以這兩種口味的食物都要有。例如司康、馬卡龍、迷你漢堡、三明治，甜咸一定要合理搭配。

飲品方面，也要多準備幾種。

茶、咖啡、果汁、奶茶、酒，都可以準備著。

採購食材 /

??

根據制定好的菜單來採購食材。在離聚會還有3-4天的時候，優先購買容易存放的食材，像是果醬、餅乾、堅果、茶包這一類。

採購雜貨 /

??

可以購買一些鮮花用來裝飾餐桌。當然，如果你願意的話，還可以買更多的裝飾物來打造聚會空間。

做好了所有的準備，

終於等到下午茶轟趴開始的這天

！

想要做一個貼心周全的主人？

準備食物、布置餐桌、挑選音樂、及時補充食物

，一個都不能少。

準備食物 /

 ??

聚會當天，上午就用來準備食物，飲品可以等到下午再來做。

適合下午茶的食物有很多，複雜一點的，如果懶得做，也可以買。

簡單的比如好吃又漂亮的水果，和十幾分鐘就能做好的快手小食，都是廚房新手也能輕鬆搞定的。

其實只要是你做的，朋友都會買單。

食帖君今天在文末也會分享五道超快手、高顏值下午茶食譜，心急的小夥伴可以直接跳到最後看。

布置餐桌 /

 ??

餐桌布置也不用很複雜，一束鮮花加喜歡的餐具足矣。

餐具不一定成套，也不用拘泥於風格，按心情搭配就好。

挑選音樂 /

 

??

一場完（zhuang）美（bi）的聚會，怎麼能沒有背景音樂烘托氣氛？

食帖君在此祭出私藏歌單，僅供參考：）

不過，歌單當然是依你的個人趣味來定，比如，你也可以聽這種。

??

及時補充食物 /

 ??

聚會順利開始後，一定不要忘了及時補充食物。

最好把食物預先放在廚房、或是其它容易取到的地點。這樣做的好處是，客人自己也可以自助補充食物，主人就可以少操一點心啦。

按照以上的小攻略去做，

至少已經可以做出一個85分的下午茶小聚會了

。想要再往上加分，就要靠你的招待和當天食物的水準了。

所以，怎樣快速做出高顏值又好吃的下午茶食物？

食帖君選了

四道小食+一款飲品

，每種花費時間不超過20分鐘，絕對零難度。

牆裂安利！

培根蜜桃卷

Feed 3

Ingredients

桃子……4個

培根……300克

羅勒葉……適量

橄欖油……1湯匙

義大利香醋……2湯匙

Directions

①

 桃子洗凈切瓣，用培根包住每瓣桃子，在中間加上羅勒葉。

②

 用兩根牙籤插過桃子，固定形狀。在桃子上刷上橄欖油。

③ 

烤箱180°C預熱10分鐘，將培根蜜桃卷放入烤箱烤約20分鐘。

④

 將烤熟的培根蜜桃卷取出，淋上義大利香醋即可。

酥炸牛油果蘸醬

Feed 3

Ingredients

牛油果……2個

檸檬汁……1湯匙

鹽……適量

黑胡椒……適量

雞蛋……1個

麵包糠……300克

橄欖油……2湯匙

墨西哥辣椒蘸醬……適量

Directions

①

 烤盤上刷一層橄欖油，放入烤箱200°C預熱。

②

 牛油果切瓣，牛油果上淋檸檬汁，防止烤的過程中變色。再在牛油果表面撒上鹽、黑胡椒，淋適當橄欖油。

③

將牛油果瓣先在雞蛋液里蘸一下，再蘸上適量麵包糠。放入預熱好的烤盤裡，入烤箱烘烤10分鐘後取出，

蘸醬吃即可。

紅薯烤乳酪

Feed 3

Ingredients

紅薯……3-4個

橄欖油……適量

鹽……適量

糖……1湯匙

肉桂……1/2茶匙

山羊乳酪……100克

奶油……1湯匙

蜂蜜……1湯匙

核桃碎……適量

蔓越莓干……適量

Directions

①

 烤箱200°C預熱，將糖和肉桂混合起來備用。

②

 紅薯切片，刷上橄欖油，再撒上鹽和糖肉桂。

③

紅薯放入烤箱烤15分鐘後取出，翻面再烤15分鐘。

④

 趁烤箱工作時，把山羊乳酪、奶油和蜂蜜混合到一起備用。

⑤ 

烤好的紅薯片拿出，淋上第四步的山羊乳酪混合物，再撒上核桃碎、蔓越莓干，淋上蜂蜜即可。

意式烤雞胸肉

Feed 2

Ingredients

雞胸肉……1塊

橄欖油……2湯匙

意式混合香草……1茶匙

大蒜粉……1茶匙

鹽……1茶匙

黑胡椒……1/2茶匙

馬蘇里拉乳酪……4片

羅馬番茄……1個

新鮮檸檬汁……適量

新鮮羅勒……適量

Directions

①

 雞胸肉抹上橄欖油、意式混合香草、大蒜粉、黑胡椒，塗抹均勻，腌制10分鐘。

②

 雞胸肉放入烤箱，200°C烤10分鐘。

③ 

羅馬番茄切丁，和鹽、胡椒粉、檸檬汁、羅勒葉一起放到碗里攪拌均勻。

④

 雞胸肉上放一塊乳酪，再放上步驟③做好的調料，放入烤箱再烤1-2分鐘即可。

這樣的做法，也可以用來做Bruschetta（意式開放三明治）。在麵包片上放上你喜歡的各種好料，入烤箱幾分鐘即可。

??????

黃瓜西柚雞尾酒

Feed 2

Ingredients

金酒……40毫升

西柚……1個

蘇打水……100毫升

黃瓜……1條

迷迭香……1枝

冰塊……適量

Directions

①

 杯中放入金酒，切一半西柚，往杯中擠入新鮮西柚汁。

②

 倒入蘇打水，再加入切片的黃瓜和切片的西柚。

③ 

混合攪拌均勻，放入冰塊，再插上一根迷迭香即可。

 這些食譜還不夠？ 

 食帖新書《下午茶時間到！》里 

 還有不止100種靈感 

 點擊左下角【閱讀原文】

 就能快速入手這本書！

edit. Vita｜photos. Google / Pinterest

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

點擊【閱讀原文】，入手《下午茶時間到！》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 食帖 的精彩文章: