如何在美國炸油條

作為新移民，很難以想像在美國許多華人超市一根油條往往賣到近2美元。這種在中國很便宜，同時也很重要的早餐食品，在美國如何自己製作呢？就讓明派美食的Leon教我們自己動手製作油條。

視頻說明

準備材料

高筋麵粉

水

泡打粉

溫度計

裝滿水的瓶子

筷子

擀麵杖

薄面

準備炸制油條的面：

炸油條的麵粉需要使用高筋麵粉，可以在超市購賣。

Step 1

放入適量的麵粉和水

炸制健康的油條不建議使用明礬和鹼，可以選擇使用泡打粉。

Step 2

放入適量泡打粉並用溫水化開

Step 3

均勻混合麵粉和泡打粉

Step 4

撒薄面擦掉手上的面

炸油條需要使用高筋面，進度和彈性都比較大。

Step 5

蓋上蓋子醒面半小時

炸油條的麵糰不需要放酵母。

Step 6

將麵糰裝袋冷藏8小時

炸制油條的步驟：

炸油條之前要把冷藏的面拿出放至常溫一個小時以上。

Step 1

把油加熱到合適的溫度

為了節省時間這是可以先熱油，利用溫度計測量油溫，將油溫控制在160-180攝氏度之間。

Step 2

在麵糰和面案上放薄面

防止麵糰粘連，粘手

Step 3

用手將麵糰塑形

將麵糰揉成長方形，並用手掌按扁，雙手拿住麵糰兩端抻一下面，使面的厚度保持在1厘米左右。

Step 4

用擀麵杖將麵塑形

用擀麵杖將麵糰擀成長條狀，厚度在1公分左右。

Step 5

用刀把面切成條狀

兩側的面可以不要，每條面兩指寬，長度在一掌左右。

Step 6

用筷子把面隔條沾水

Step 7

將兩條面對齊疊放

將沒有沾水的面放在沾水的面上對齊。

Step 8

用刀背將兩條面軋在一起

用一點力但不要將面軋斷，這樣是兩條面粘連在一起。

Step 9

炸制油條

將面拉長後就可以油炸了，油條放進油鍋後要不停的旋轉是之膨脹，等油條顏色變深，大約油炸3分鐘油條就可以出鍋了。

炸油條注意事項：

要使用抽油煙機，因為炸制油條時油煙較大；

炸制油條盡量使用泡打粉更健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 芝加哥華人資訊網 的精彩文章: