可樂雞翅怎麼腌制才入味 選材手法配方一個都不能少

雞翅膀是一種十分美味的烹飪食材，一般的烹飪方法都是煎炸或者紅燒，今天小編會為大家帶來雞翅膀的另外一種做法——可樂雞翅。製作這種雞翅膀重頭戲就在腌制上面，所以今天會著重講解如何腌制可樂雞翅。

要想做出美味佳肴當然少不了好的食材，所以雞翅膀的選擇尤為重要。一般我們會選用雞翅中來進行烹飪，因為如果選擇整個雞翅膀的話會太大而不容易烹飪，雞翅尖的話有沒有什麼肉，所以就選了雞翅中。

好的雞翅中應該外觀顏色為粉白色，雞肉摸著有彈性，沒有什麼奇怪的味道。挑選雞翅中的時候一般選擇個頭比較大的那些，這樣的雞翅中才肥嫩多汁。

材料：雞翅中8個，可樂500毫升，料酒15毫升，蜂蜜5克，蔥10克，姜10克，鹽5克，生抽15毫升。

雞翅中如果是冰凍的話先自然解凍，新鮮雞翅中可以跳過這個步驟。然後將雞翅中清洗乾淨，用小刀在雞翅上劃兩刀，這樣可以方便等一下腌制入味，而且烹飪時候也可以加速成熟。

將雞翅瀝干水分後加入可樂、料酒、蜂蜜等材料進行腌制，腌制的時候盡量讓雞翅中完全浸沒在腌料中。如果不能完全浸沒的話需要將其來回翻面，防止腌制的不均勻。

一般需要腌制30分鐘左右，時間到後用手將雞翅抓兩下，讓肉質鬆弛一下，這樣烹飪出雞翅更加的鮮嫩。到這裡腌制的步驟就全部完成了。下面介紹一下烹飪方法。

鍋中加入少許的食用油，然後將雞翅和腌料一起倒入鍋中悶煮15分鐘，開大火收汁就可以了。整個過程很方便簡單哦。

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