本文來自NGA美食區，作者：lian1121

前言

本期NGAer人物誌，我們請到的嘉賓是來自美食區的江夏RAY，她是美食區欄目《周末搞事情》的作者。江夏擅長的料理種類比較多，從主食硬貨，到甜品糕點都有涉及，尤其是今年七夕時的那篇[《自製星空巧克力》]更是讓論壇的水友們見識到了江夏精湛的手藝。

接下來，就讓江夏來與大家聊聊美食，以及她所熱愛的生活吧。

嘉賓介紹

按照欄目慣例，先有請我們的嘉賓來做一下簡單的自我介紹——

大家好，我是江夏；周末搞事情系列的作者；來自燃燒軍團伺服器邊走邊玩公會的牧師，遊戲ID：暮影旋律。

同時還是一名烹飪愛好者；攝影路上的初學者；魔獸世界裡的廚道宗師(稱號只是稱號而已)；半個高達愛好者(被東北大哥影響的)；德國隊的球迷，不是偽球迷哦。

研習學藝 只為「伊人」

嗯……標題里「伊人」這個詞是我瞎說的，其實這裡指的就是剛才江夏自我介紹中提到的「東北大哥」！

關於江夏研究料理的初衷，故事的開端可要從這位東北大哥開始說起——

江夏：和東北大哥同居之後，倆人不能大眼瞪小眼，總得有一個人會做飯。從最簡單的可樂雞翅開始(新手必做菜)入門，一開始只能勉強算糊口。

直到有一年大哥回東北老家過年，年後回來告訴我他媽說：「兒啊你咋瘦了這麼多！」聽完這句話之後我這小暴脾氣就受不了了，奮發圖強潛心鑽研的把東北大哥喂成一個小胖幾。哈哈！

聽完這段話，大家多少可以猜到這位「東北大哥」和江夏的關係了吧，沒錯，本期欄目即將成為一期秀恩愛特刊！

《周末搞事情》欄目的由來

江夏在美食區有個名叫《周末搞事情》的欄目，每周都會為大家分享一些美食心得，其中有美味可口的家常菜，也有製作起來比較複雜的糕點甜品，關於這個欄目的由來，江夏介紹到——

不知道是不是有人跟我一樣有一部還算不錯的相機但不知道怎麼用，就算偶爾用它拍照也只會用傻瓜模式隨便咔嚓幾下~最初做這個美食連載單純的就是為了學習攝影，靜物攝影取材都是家裡的東西，拍來拍去就視覺疲勞了。不如我做點好吃的來拍，拍完還能解解饞。有了想法就行動，周末時間充裕既能認真的做飯還能認真的拍照，想的是如果每周堅持做那每周至少有一次練習拍照的機會，時間久了攝影技術總該會有些進步吧，事實證明確實是有進步的。然而《周末搞事情》系列裡的熱湯熱菜根本沒辦法很細緻的擺拍，因為每次拍的時候都有個饞鬼在旁邊催啊催：「拍好了沒？」「能吃了嗎？」「飯涼了！」這樣的碎碎念把人能煩死。算了算了不拍了，抓緊吃吧！

關於欄目中提到的甜品，其實烹飪是一個熟能生巧的過程，很多技巧是在不斷的實踐中總結出來的。我屬於行動派，在外面吃到或在書上看到一款美食，我就會想回家動手試一試。就像那個星空巧克力，我自己做的時候失敗了很多次，失敗之後總結調整一下再來一次，每一次失敗都感覺自己向成功邁進了一步。幸好自己還有股韌勁(說白了就是心大)堅持不懈的製作，才能總結出成功的配方。更何況這巧克力是要做給最愛的東北大哥吃的，怎麼能買來充數呢？！

全能美食家

江夏不僅製作甜品拿手，做起家常菜也毫不含糊，無論是中餐還是西餐也都有嘗試，這裡江夏也聊到了自己拿手菜，以及家鄉的一些美食——

拿手菜這個問題我和東北大哥認真的討論了一番，得出了一個特別不靠譜的結論：東北大哥說我做啥都特好吃！啊哈哈哈哈，雖然有拍我馬屁的嫌疑，但非常受用。講真我確實是沒有特別喜歡或經常做的菜，一有時間我就會研究各種中國的、外國的、沒吃過的、沒做過的，然後想辦法將它們變成我和大哥口中的美味。

我是土生土長的新疆人，雖然我戶籍上的籍貫寫的是山東(我爺爺那輩人是從口裡支邊去的新疆)，但我對祖籍的感覺是很陌生的。

拿手的家鄉菜嘛～～羊肉串啊，哈哈。總覺得我自帶燒烤屬性，就是我為自己帶鹽偶爾還帶點孜然的那種感覺！大概新疆人人人都會烤肉吧，我記得小時候，剛開始記事兒，跟著爸媽去南山玩，就學著大人的樣子烤羊肉串，自己烤自己吃特帶勁(腦補一下一個小胖妞左右手各抓著一串羊肉串一邊吃一口那樣子)。上山裡玩都帶上一兩隻羊和一些饢，幾家人一起動手烹飪，生火架爐子剃羊肉，抓飯、手抓肉、烤肉串全都是自己做。現在發展了旅遊業，進山裡就有很多農家樂，店家都會把食物準備好迎接客人。很少有小時候那種自己動手的機會了。

我和東北大哥都特別喜歡吃辣、辣、辣。

上文中我們也提到了江夏比較擅長製作甜品冷飲，之前她在NGA也發過一個[自製冰棍]的帖子。相信也有很多網友想學習在家自製冷飲，既美味又衛生，這裡江夏也向大家分享了一些製作冷飲的心得——

我的冷飲教程一般都在「下廚房」找(真的不是做廣告)，我的下廚房和NGA都是—江夏RAY，感興趣的可以來關注我。網上的教程有很多，但是不一定適合所有人，比如很多教程里的冰棍都要放很多奶油(簡直就是熱量炸彈)，而我做的冰棍就比較低熱量，吃起來不用特別擔心發胖。至於心得嘛，就我個人而言不論是做甜品還是炒菜，拿到菜譜教程的時候第一件事先是通讀一遍。有的菜譜作者會有寫小貼士，通常是教大家小技巧或指出容易出錯的點，我會著重去看一下，認真看完以後再去動手製作能大大減少失敗率。

做飯，就不要怕失敗

和很多喜歡烹飪料理的朋友一樣，江夏在做飯時也常會遇到一些麻煩，沒有人天生就是完美無瑕的烹飪大師。

把菜做砸了，這其實是件再普通不過的事，這次失敗了，下次也許就會成功，當你經歷多次失敗，最後終於端出一盤美味可口的菜肴時，這份成就感也許就是研究做飯的最大樂趣。

江夏：剛開始研究做飯的時候困難總比辦法多。父母不在身邊，東北大哥更是對做飯一竅不通。既沒有場內指導也沒有場外援助，完全靠自己摸著石頭過河。記得有一次煎香腸，燒油的時跑去玩WOW，油都燒冒煙了才想起來，著著急急的把香腸丟進鍋里，沒想到一灘油(對，你沒看錯就是一灘)濺起來直接給手腕燙熟了一大塊，感覺自己真香啊。那塊疤到現在還能看到。

我感覺做飯和打仗差不多，準備什麼食材、按什麼順序烹飪，一切都瞭然於胸之後，行雲流水、揮斥方遒。做一桌子菜很有運籌帷幄的爽快感。

其中也有一件印象比較深刻的事，我喜歡做歐包，用膩了速酵，就開始琢磨養天然酵母。養酵母是一件特別心跳的事，酵母寶寶不能太餓也不能太飽，有一次要出門兩星期，喂完酵母忘記放進冰箱里，回來以後看到酵母衝破瓶蓋的束縛從瓶子里長了出來，流到檯面上裸露的酵種還招來了一些小蟲蟲…(腦補畫面)。有失敗才有成功嘛，現在我的酵母生活的很好，高粉酵母已經完成了轉換分裂出了黑麥和全麥兩種，做出的歐包風味也特別棒。

除了做飯，還有……

江夏的愛好很廣泛，除了烹飪料理之外，旅遊、健身、高達也是她的最愛。當然，還有那個不得不提的魔獸世界！

江夏：旅遊是為了品嘗各地的美食，每次計划去一個城市旅行，大哥都會幫我做一份美食攻略，詳細的列出當地特色美食和地址、幫我安排好品嘗美食和遊玩的路線行程，我在旅行結束回到家以後也會嘗試烹飪在旅行中吃到的美食。

健身是為了在吃了很多美食之後還能保持一個好身材，平時和大哥一起去舉鐵，身份從夫妻變成了肌友。哈哈哈哈，最後發現其他興趣愛好也是建立在美食之上的。

真的要說完全脫離美食的愛好，可能是這幾年才培養出的高達模型製作吧，在大哥的耳濡目染下，從一開始參與一下變成後來能自己製作一整個模型，成就感滿滿。

另外，如果你常看江夏平時發的帖子，會發現很多食譜是來自於魔獸世界中的料理，江夏也是一個忠實WOWer，魔獸不僅為她的料理提供了靈感，也是她與東北大哥相識的紅線。

江夏：這個版本打完M狗蛋就轉休閑了。雖然現在暫時不玩，但我還會回來的(啥時候取消神器啥時候回來玩)。魔獸對我美食料理的影響多少有一些，因為我真的很想嘗嘗魔獸裡面那些料理是什麼味道，看到一些食材簡單的我會嘗試製作。

在魔獸里最最最最難忘的事就是因為一個ID的誤會懟人懟到了一個東北大哥(故事曲折離奇情節跌宕起伏內容扣人心弦)，不打不相識，結局很美好，多年的魔獸戰友，成功晉陞為魔獸情侶，最後攜手走進婚姻殿堂。不得不說為了首殺沒時間做飯只能叫外賣的那些日日夜夜，對於我這麼熱愛烹飪的人來說簡直是一種煎熬。

對了，還有當年刻骨銘心的HLK首殺。

結語——料理，也是一種愛

這就是江夏，她愛烹飪、愛旅行、愛魔獸，也更愛她的家人，這是她所熱愛的生活。

料理對於江夏而言，不單是按點做飯填飽肚子這麼簡單，這是她日常生活中重要的一環，也是她所享受的一份樂趣。

江夏說——

作為朝九晚五的一員，我和大哥都格外珍惜在一起吃飯的時間。

晚上要去健身，吃的簡單高效。早餐時間相對充裕，邊做飯邊聊天、邊吃飯邊聊天。不知不覺就將早餐認真的堅持了很多年，這樣的生活經驗大家也可以參考。我和大哥都比較熱情，經常會邀請朋友來家裡吃飯，4、5個人的小型家宴。一頓晚餐能吃到十一、二點。也因此在裝修的時候做了半開放廚房，有個大島台。這樣我也可以一邊烹飪一邊參與到大家的話題中去，我們都很喜歡這樣的生活。

最後，就讓我們用江夏的一句話來結束本期的欄目吧——

烹飪不是一件簡單的事情，每一道工序中都飽含著愛，所以遇見一個願意為你做飯的人，請珍惜好好待TA。

感謝江夏在這裡分享自己與美食的故事，也祝她能永遠與東北大哥一起享受美食，享受生活！

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