2歲寶寶食譜大全：米粉蒸肉的做法

肉類採用蒸制的烹飪做法，可減少油脂的攝入量，確保成品原汁原味，營養成分不會流失太多。這是一種比較健康的食用方法，尤其適合老人和兒童。

2歲寶寶食譜大全：米粉蒸肉的做法

剛出鍋的粉蒸肉，滿屋都瀰漫著米、肉及調料融合在一起的濃郁的香味。入口軟糯咸香，多種滋味聚集在你的口中，非常解饞。

食材：帶皮五花肉260克、大米60克、糯米30克、味達美醬油50克、烤肉醬30克、老抽幾滴、料酒20克、白糖少許、蔥姜水（蔥薑絲各適量、水50克）、花椒30粒、八角2個、桂皮1塊

做法：

1、肉洗凈，蔥姜切絲加50克水浸泡，備好大米、糯米等。

2、鍋燒熱，加入米、花椒、八角、桂皮，小火炒至發黃，倒出晾涼。

3、撿出八角和桂皮，花椒和米用研磨機磨成粗粉狀。

4、肉切成大薄片。

5、碗里加入醬油和烤肉醬調勻。

6、肉片放入碗中，加入調好的醬、料酒、蔥薑汁、白糖、八角、桂皮抓勻，腌40分鐘以上（中間翻1次），使其均勻入味。

7、將所有腌料撿出來，倒入米粉拌勻，每片肉上都要裹上粉。取淺碗（抹一點油），肉皮朝下依次碼好，肉片之間不要太緊。鍋里加入足夠的水，碗放入籠內蓋好，大火燒開轉中小火蒸60分鐘，取出扣入盤中即可。

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