舌尖上的罪孽，盤點中國十大禁菜，太殘忍了
10.龍鬚鳳爪；龍鬚鳳爪這道菜，龍鬚用的是活鯉魚的魚須，鳳爪用的是活雞掌下正中的一塊精肉。要知道魚須是鯉魚觸角和味覺器官，割去魚須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭，想想一個人要是失去了這些，還怎麼存活？而剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞，行動完全不方便，所以這道菜才被列入中國十大禁菜之一，對材料的傷害太大了。
9.烤鴨掌；烤鴨掌就是將活鴨放在微熱的鐵板之上，然後把塗著調料的鐵板加熱。活鴨會因為熱就走來走去，後來太燙就開始跳，鴨掌烤熟了鴨子也不會死，這時候就把鴨掌切下來裝盤上桌，鴨子再做其他作用，據說這樣烤出來的鴨掌很香很美味。
8.糖醋活魚；糖醋活魚在製作的時候，魚頭用冷布包裹，開膛去內臟當時不破壞心臟，將魚身經過打花刀上漿過油後，淋上調配好的糖醋汁。因製作時間非常短，在吃的時候用筷子觸碰魚嘴，魚頭還會一張一合，在魚頭兩腮處淋點白酒，魚嘴會更加活躍，前後可持續10至20分鐘。
7.澆驢肉；所謂的澆驢肉就是先將活驢固定好，旁邊準備燒沸的老湯，使用者指定吃哪一部分的肉，廚師就現場割下那一塊的驢皮，露出鮮肉，然後用木勺將沸騰的湯澆到那塊肉上去，等澆到肉熟之後再割下來，裝盤上桌。這樣吃驢肉不可謂不新鮮，但是做法就十分殘忍了。因為太殘忍，所以被列入了中國十大禁菜之一。
6.脆鵝腸；脆鵝腸的取材都是用新鮮的活鵝，將活鵝的肛門划出一個圈，然後用食指插入，用力向外拔出，就能取出最新鮮的鵝腸。這也無疑也是活活將鵝折磨致死。所以脆鵝腸被列為了中國十大禁菜之一。
5.鐵板甲魚；鐵板甲魚的做法跟溫水煮青蛙有點類似，但是也有很大的區別，因為青蛙是有能力逃跑，而甲魚是沒有能力逃跑。鐵板甲魚是用講鮮活的甲魚，放在有調料的涼湯中，用慢火煨，這個時候甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料就自然而然進到甲魚的體內，沒有比這更入味了吧。
4.風乾雞；雞到製成風乾雞的過程為：挑選活雞——整形——漂洗乾淨——腌制——風乾。不過在做這個工作的時候，需要的手法一定要非常快，用極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處(未放血殺死)。這個時候雞必須還是活的，然後像風鈴一般在風中搖曳，咕咕直叫。
3.三吱兒；指的是把剛出生的小老鼠(活的)裝一盤，配上一盤調料，就可以開始享用了。首先用筷子夾住老鼠，老鼠就會「吱兒」的叫一聲，蘸調料的時候老鼠又會「吱兒」一聲，當放到嘴裡吃的時候又會叫最後一聲「吱兒」，一共三聲「吱兒」，所以取名為三吱兒。
2.油潑猴頭；一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
1.碳烤乳羊；將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。其製作過程不僅慘無人道，而且人神共憤。
