這兩種食材一起煲湯，想要身體不好都難！鮮香味濃，看著都流口水！

竹筍燉雞湯是一款以春筍、草烏雞等未主要原料製作而成的菜品。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，在我國自古被當作「菜中珍品」。

在雞湯的做法上沒考究點，可以加些火腿或者鮮豬後腿肉和菌菇類，可以提鮮，但是雞湯里不用放任何提鮮的調料，比如味精、雞精等。

1、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；香菇溫水泡開。竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。

2、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，後切段。把所有材料放入深鍋裡面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。

溫馨提示：料酒在燙雞肉的時候就放，是為了去腥，燉的時候就不用放了。

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