痛風食譜——固腎易精，促尿酸排泄

一、山藥南瓜蒸紅棗

簡介：山藥南瓜蒸紅棗，口味清香，多食可延緩衰老，有助消化。

做法：山藥去皮，洗凈，切成3厘米見方的小塊。南瓜去皮、瓤，也切成相同大小的塊。紅棗洗凈去除核。山藥塊、南瓜塊、紅棗及紅糖一同放入蒸鍋中，蒸半個小時取出即可。

小貼士：本道菜品溫中補氣、健脾養顏、助消化，適合有糖尿病的痛風患者。選購時挑選鬚毛較多的山藥，其所含山藥多糖更多，營養更好。

二、大米山藥粥

簡介：山藥含有豐富的鉀元素及維生素，能夠增強體質，促進尿酸的排泄。山藥所含脂肪較少，幾乎為零；且山藥中的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，經常食用可緩解痛風癥狀和預防心血管疾病。

做法：

將大米淘凈、山藥去皮、切丁，備用。

大米放入沙鍋，加水熬煮將熟。放入山藥和枸杞繼續煮至米爛粥稠即可。

小貼士：中醫認為，山藥具有健脾補肺、固腎益精、聰耳明目、強筋骨、助五臟等功效。烹飪山藥時忌用銅器或鐵器。山藥有收斂作用，便秘者不宜食用。

三、鴨肉燴山藥

簡介：鴨肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸和鉀元素，對心腦血管有保護作用，可促進尿酸的排泄，對痛風合併糖尿病 有一定的輔助治療作用。痛風急性期不宜食用。

做法：

1.山藥削皮、切塊，鴨肉切塊、焯水。

2.油鍋燒熱，放入鴨肉煸炒去水汽。

3.放蔥絲、薑片、料酒、老抽、水，用大火燒開。

4.用小火燉煮至將熟，放入山藥塊、鹽。燉熟即可。

小貼士：滋陰補虛，利水消腫，除油膩，減輕體內脂肪堆積。風患者吃鴨肉應限量。但鴨心、鴨肝不宜吃，因為其中嘌呤的含量更多。

四、核桃山藥粥

簡介：核桃含有較多的蛋白質、鉀元素和人體必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，對抗總膽固醇升高，預防心血管系統疾病，而且能夠促進尿酸的排泄，有助於防治痛風合併糖尿病及心臟病等。

做法：

1.山藥削皮、切塊。

2.將大米入鍋，加水燒沸。

3.放山藥、核桃仁熬煮至熟即可。

小貼士：養陰生津，補腎固精，益智健腦，緩解疲勞。吃核桃仁時不要剝去表面的褐皮，因為這層皮里含有較為豐富的營養成分。

五、山藥芝麻糊

簡介：山藥黑芝麻糊是一道滋補肝腎的美食，疲勞時來一碗山藥芝麻泥,可以幫助恢復體力。

做法：山藥粉、黑芝麻粉、鮮奶放入鍋中，小火煮開，攪拌成糊，加入冰糖，撒上黑芝麻即可。

小貼士：山藥芝麻糊補虛補血，補中益氣，能強身健體，也能潤腸通便，瘦身減肥。芝麻外面有一層較硬的殼，蹍碎後其營養才能充分釋放。

六、山藥蓮子粥

簡介：蓮子山藥粥是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。經常食用能補虛補氣，強壯骨骼，滋補元氣。

做法：山藥去皮切碎，蓮子去心，薏米、大米洗凈。以上所有食材加水煮爛成粥，可加適量白糖調味。

小貼士：山藥蓮子粥能養心安神、健腦益智、消除疲勞，經常食用能補虛補氣，強壯骨骼，滋補元氣。蓮子粥雖然好喝，便秘的人還是要少吃。

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