這10種特色美食，明星來廈門都愛吃

玩一個地方，吃一個地方，同時也愛一個地方。廈門的美食就像是這座城市另一張名片，吸引著來自天南地北的不同食客。上下唇必須深情相擁，才能品味出這座海濱小城鮮活濃郁的味道。那些隱藏在尋常巷陌的美味小吃，承載了無數人的廈門記憶，它們用不同的味道接納不同的人的味蕾，而味蕾的每一次相遇，都像是久別重逢。

沙茶麵

對於廈門人來說，最銷魂不過一碗沙茶麵。廈門人離不開沙茶麵，沙茶麵對於他們，就像心頭最溫柔的白月光，日日相伴，從不厭倦。哪怕僅僅是聞到濃稠香郁的沙茶湯的味道，廈門人就像忽然有了軟肋，也忽然有了鎧甲。

芋包

廈門芋包的美味似乎無人能擋。這種以芋泥為皮，內包餡料的小吃，是老一輩廈門人逢年過節必吃的美食。經過幾代灶火傳承，芋包如今早已超出了原本的內涵，已經成為人們思鄉戀家、懷念兒時記憶的感情寄託。

醬油水魚

何謂醬油水？顧名思義，就是適量的醬油和水按照一定比例調製而成。外地朋友可能很難理解醬油水對廈門人的居家生活有著怎樣的意義。在廈門，任何海鮮都可以拿來煮醬油水，尤其是魚，某種程度上說，醬油水就是地道的廈門味。

花生湯

走過廈門的大街小巷，哪兒都能看到花生湯的影子。這種清甜爽口滋補潤肺的甜品，是老廈門久負盛名的招牌小吃，也是幾代人記憶最深處的味道。一碗軟糯香醇的花生湯下肚，那種香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。

薄餅

油飯、菜料混合在一起，撒上一點花生粉，再裹上一層薄如紙的餅皮，蘸上特有的調料，一口下去，鮮美在嘴裡綻開，幸福感在胃裡蕩漾——廈門吃薄餅的歷史已有三百多年，一座城市的味道，延續著這個城市最具魅力的生活傳統與主張。

土筍凍

這道閩南人酷愛的小吃，其實和筍沒有半點關係。土筍這種生長於海邊灘涂里的軟體動物，學名叫做「星蟲」，富含膠原蛋白，用它加工而成的凍品即為「土筍凍」。如果放下對蟲子的偏見，味道實在不錯，清爽脆彈，實乃夏日良品。

燒肉粽

廈門燒肉粽，是吃貨的惦念。為何呢？因為廈門的粽子，跟別地的不一樣，它裡面不僅放豬肉，還放雞肉、香菇、蝦仁、栗子、筍乾等，香甜嫩滑，潤而不膩。閩南語中的「燒」即熱的意思，肉粽要趁熱吃才更能品出醇香滋味。

蚵仔煎

蚵仔煎，普通話稱作海蠣煎。它用新鮮的海蠣加地瓜粉以及切碎的蔥蒜攪拌均勻，下鍋煎炸至Q彈滑溜，吃時再配上甜辣醬，只一口便愛上了。因而有人說，在閩南金三角，沒什麼事是一盤蚵仔煎解決不了的，如果有，那就再來一盤。

薑母鴨

作為古代皇帝的宮廷御膳，薑母鴨大約有3000年的美食傳統。歷經歲月的磨礪，薑母鴨久而久之也成了一道閩南乃至台灣的名菜。閩台兩地薑母鴨製法中，又以廈門地區最為正宗，於是薑母鴨夜有了「廈門一寶、閩台一絕」「廈門第一鴨」的美譽。

同安封肉

有句話說「味濃是故鄉」，家鄉的一道菜、一味小吃已足夠蠱惑四方遊子的心。對於廈門同安人來說，一種叫做「封肉」的美食便是他們的心頭好。作為同安「三寶」之一，濃、香、鮮、甜的封肉蘊含著豐富的同安文化，是千年古城同安的飲食文化瑰寶。

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